Cerdo instantáneo a la sartén (+ video)

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Instant Pot Pulled Pork BBQ comienza con una deliciosa exfoliación y sale tan suave. ¡Haga este cerdo desmenuzado fácil que se cocina a la perfección en aproximadamente una hora!

UNA FORMA MÁS RÁPIDA DE HALAR CERDO

Instant Pot Pulled Pork BBQ comienza con un delicioso condimento y se vuelve tan tierno. Haga este simple puerco desmenuzado usando un lomo de cerdo o lomo de cerdo y seguramente se convertirá en su nueva receta favorita de puerco instantáneo. ¡Está perfectamente cocinado, tierno y triturado en menos de una hora! Sirva cubierto con mi ensalada de col sureña para un sándwich de cerdo sureño completo.

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Qué aderezos deberías usar en el trasero de cerdo?

A mi me gusta usar una mezcla de piloncillo, sal, ajo y cebolla en polvo, pimentón, chile en polvo y chile en polvo (¡no te preocupes, no es picante!) Es la misma receta de condimento que uso para mis costillas de cerdo. .

¿Qué hace el refresco?

Agrega algo de dulzura, pero también ayuda a suavizarlo debido al ácido y la carbonatación. La cerveza de raíz, Dr Pepper y Coca-Cola son mis favoritas para usar.

¿Se puede hacer en cazuela de barro?

¿No tienes un plato instantáneo? ¡Sin problemas! Recomiendo encarecidamente probar mi crock de cerdo.

¿Cuál es la diferencia entre un lomo de cerdo y una paleta de cerdo?

Aunque la paletilla y el rabo de cerdo provienen de la misma región que el cerdo, en realidad se cortan en extremos opuestos de la región de la paletilla. La paleta de cerdo se corta del extremo más delgado de la paleta y contiene un poco menos de grasa. El lomo de cerdo, por otro lado, se corta del extremo más grueso del hombro y se debe picar. También suele ser más barato que la paleta de cerdo, pero ambos se pueden usar para carne de cerdo desmenuzada.

¿Cómo elijo el mejor lomo de cerdo para usar?

Cuando compre pierna de cerdo, tendrá que encontrar una bonita, rosada, con un buen veteado de grasa (¡la grasa es sabor!). También deberá asegurarse de que se ajuste al tamaño de Instant Pot que tiene. Para esta receta, estoy usando una olla instantánea de 6.5 litros, así que compré un trasero de cerdo más pequeño de 3 libras para asegurarme de que quepa en mi olla a presión.

INGREDIENTES REQUERIDOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)

  • condimento de cerdo casero
  • pierna de cerdo deshuesada (hombro de cerdo)
  • refresco (cerveza de raíz, Dr Pepper, Coca-Cola)
  • vinagre de manzana
  • tu salsa BBQ favorita o SALSA BBQ CASERA

Consejo del cocinero:

CÓMO HACER EL CERDO TIRADO INSTANTÁNEO:

Primero, no empieces a cocinar la carne fría. Retire el lomo de cerdo de la nevera unas horas antes de cocinarlo. Luego retire cualquier empaque (haga esta parte sobre el fregadero ya que habrá mucho líquido). Luego, usando unas toallas de papel, seque la cola de cerdo. Lo dejó a un lado.

Mezcla la salsa. Nota del cocinero: Esto crea mucha fricción, por lo que probablemente solo necesites la mitad. Coloque la otra mitad en un frasco de vidrio o en una bolsa ziplock y guárdela para más adelante.

Espolvoréalo por todo el lomo de cerdo. Asegúrate de fregar muy bien. Consejo del cocinero: ¿Quieres aún más sabor? Frote los chicharrones, envuélvalos en film transparente y déjelos reposar en la nevera durante la noche. Retire del horno unas horas antes de cocinar y continúe siguiendo las instrucciones.

En el fondo de la olla a presión eléctrica, vierte la lata de refresco y vinagre de sidra de manzana. Mézclalos. Luego agregue las piernas de cerdo sazonadas. Si lo usa, vierta un medio la botella de salsa barbacoa encima del rabo de cerdo.

Coloque la tapa en la olla a presión y ajuste la válvula de liberación de presión a “SELLO”.

Configure la presión arterial alta manual en 60 minutos (le recomendamos que calcule alrededor de 20 minutos por libra). Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos (la mayoría de las ollas a presión cambiarán a una configuración para mantener caliente y comenzarán a contar cuánto tiempo está en esa configuración; de hecho, esto naturalmente también libera la presión). 10 minutos, haz un lanzamiento rápido.

Retire la carne de Instant Pot y córtela con dos tenedores (deseche cualquier líquido que quede en Instant Pot). Retire toda la grasa. Agregue la salsa de barbacoa restante al cerdo desmenuzado y mezcle.

Si tiene sobras, intente usarlo para hacer macarrones con queso de cerdo desmenuzado o papas fritas de cerdo desmenuzadas en sartén.

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Cerdo instantáneo a la sartén (+ video)

Instant Pot Pulled Pork BBQ comienza con una deliciosa exfoliación y sale tan suave. ¡Haga este cerdo desmenuzado fácil que se cocina perfectamente en menos de una hora! # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #ffffff; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #ffffff; } Plato: Plato Principal Cocina: Americana Palabra clave: Instant Pot Pork BBQ Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Presión: 15 minutos Tiempo total: 1 hora y 5 minutos Porciones: 6 Calorías: 518kcal

Ingredientes

Para el aderezo:

  • ½ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena

Para el cerdo:

  • 3 kilos de cabeza de cerdo deshuesada
  • 1 lata de refresco de raíz, Dr Pepper, Coca-Cola
  • ⅓ taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 botella de tu salsa barbacoa favorita

# wprm-toggle-switch-1924935370 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {background-color: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • Retire el lomo de cerdo de la nevera unas horas antes de cocinarlo. Luego retire cualquier empaque (haga esta parte sobre el fregadero ya que habrá mucho líquido).
  • Usando papel absorbente, seque el rabo de cerdo. Lo dejó a un lado.
  • Mezcla la salsa. Espolvoréalo por todo el lomo de cerdo. Asegúrate de fregar muy bien.
  • En el fondo de la olla a presión eléctrica, vierte la lata de refresco y vinagre de sidra de manzana. Mézclalos. Luego agregue la pierna de cerdo sazonada. Vierta la mitad de la botella de salsa barbacoa sobre la pierna de cerdo.
  • Coloque la tapa en la olla a presión y ajuste la válvula de liberación de presión a “SELLO”. Ajustar a alta presión manual durante 60 minutos. Nota: Le recomendamos que calcule alrededor de 15-20 minutos por libra.
  • Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos (la mayoría de las ollas a presión cambiarán a una configuración para mantener caliente y comenzarán a contar cuánto tiempo está en esa configuración; de hecho, esto también libera la presión naturalmente) .
  • Después de 10 minutos, haga una liberación rápida.
  • Retire la carne de Instant Pot y córtela con dos tenedores (desechando cualquier líquido restante en Instant Pot). Retire cualquier resto de grasa.
  • Agregue la salsa de barbacoa restante al cerdo desmenuzado y mezcle. Sirva en un pan de hamburguesa suave, cubierto con ensalada de col.

Los grados

  • Cuando compre chicharrones, tendrá que encontrar uno bonito, rosado y con un buen veteado de grasa (¡la grasa es sabor!). También deberá asegurarse de que se ajuste al tamaño de la olla instantánea que tiene.
  • Para esta receta, estoy usando una olla instantánea de 6.5 litros, así que compré un trasero de cerdo más pequeño de 3 libras para asegurarme de que quepa en mi olla a presión.

Nutrición

Calorías: 518kcal | Carbohidratos: 54 g | Proteína: 53 g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 2 g | Colesterol: 136 mg | Sodio: 2094 mg | Potasio: 1242 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 43 g | Vitamina A: 2920 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 80 mg | Hierro: 4mg Advertencia nutricional “Crock Pot Chicken Pot Pie (+ Video) Galletas de Mantequilla (+ Video)”

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