Cazuela rellena de pimientos

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¡Cambia los pimientos rellenos tradicionales y haz esta sencilla cazuela rellena! Todos los sabores que te encantan de los pimientos rellenos, pero hechos en la sartén y sobre la mesa en 30 minutos.

Vídeo receta Cazuela de pimientos rellenos

Esta receta y las fotos se han actualizado desde la publicación original del 26/09/2014

Los pimientos rellenos son una de mis cenas favoritas cuando no puedo decidir qué hacer. Me encanta que puedas rellenarlos con casi cualquier combinación de sabores e ingredientes que te gusten. Una de mis recetas favoritas de pimientos rellenos son estos pimientos rellenos de quinua mexicana.

Mi única queja sobre los pimientos rellenos es que tardan un poco en cocinarse mientras asas un pimiento entero. En los días en que tenga poco tiempo o cuando desee cambiar su rutina de pimientos rellenos, ¡intente preparar esta cazuela de pimientos rellenos! Todo se hace en una olla y la mayoría se cocina en la estufa.

Ingredientes para Cazuela de pimientos rellenos

pavo molido magro
cebolla amarilla
Ajo
pimientos
Salsa italiana, orégano seco, pimentón ahumado
tomate enlatado cortado en cubitos
Salsa de tomate
vinagre balsámico
arroz integral cocido
Colby Jack o queso de tu preferencia

Cómo hacer cazuela rellena de pimientos

A menos que desee transferir esta sartén a una sartén, puede hacerlo completamente en una sartén antiadherente. Empezamos sofriendo la cebolla, el ajo, los pimientos y el pavo molido junto con un poco de aceite.

Sazone la mezcla con todas las especias y cocine todo hasta que el pavo se desmorone y ya no esté rosado. Agregue los tomates picados, la salsa de tomate, el vinagre balsámico y el arroz y mezcle todo junto.

En este punto puedes cubrir la sartén con queso rallado y un trozo de papel aluminio o una tapa y hornear durante unos 15 minutos. Retire el papel aluminio o la tapa y cocine por unos minutos para que el queso esté ligeramente dorado y crujiente.

Consejo para ahorrar tiempo

Si no te sobra arroz cocido y no tienes tiempo de cocinarlo, te sugiero comprar unos paquetes de arroz precocido que calientas en el microondas durante unos minutos. Los uso a menudo y son un gran ahorro de tiempo. Esta marca de Seeds of Change es mi favorita.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar carne molida?

Sí, la carne molida de res magra funcionará muy bien en lugar del pavo molido. También puede usar pollo molido o incluso una mezcla italiana de pavo/salchicha de pollo junto con pavo molido.

¿Qué puedo usar en lugar de arroz integral?

Puedes usar arroz blanco, quinoa, espelta o cualquier cereal integral que te guste.

¿Es necesario cocinar la cazuela de pimientos rellenos?

No. Si desea saltear la cocción, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que espese. Agregue el queso encima y cocine por otros 5 minutos o hasta que se derrita. La única diferencia entre hornear y no hornear será que no tendrás el queso crujiente encima de la parrilla.

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¿Hiciste esta cazuela de pimientos rellenos? Me encantaría que dejaras una calificación y una reseña de la receta a continuación.

Continúe para bajo rendimiento: 4-5 porciones