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Pollo Mexicano Casero Cubierto con una simple crema agria, pimientos verdes y salsa de queso. La salsa de queso chisporroteante sella los jugos del pollo, por lo que se cocina suave, jugoso y sabroso. Todo el mundo necesita un pollo asado fácil para una compañía inesperada. ¡No vas a creer la salsa fácil!
Algunas de nuestras recetas favoritas son de inspiración mexicana, como el ceviche o los tacos de pescado (receta n.° 1 en nuestro sitio en este momento). Este pollo asado satisface el antojo de comida mexicana.
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pollo mexicano
Nos encantan las recetas sencillas de pollo mexicano. Son una forma divertida de explorar nuevas combinaciones de sabores y cambiar la rutina de la cena. Los pimientos verdes dan ese gran sabor sin ser picantes. Esta cazuela de pollo mexicana también es un plato de fiesta muy simple. A los niños les encantó porque era cremoso, cursi y los chiles verdes estaban muy tiernos.
Uno de nuestros lectores, Judy, escribió y compartió esta receta con nosotros y fue un éxito instantáneo. ¡Gracias, Judy! No podemos tener suficiente de esta salsa de 3 ingredientes:
Consejos para hacer una cazuela de pollo a la mexicana:
Si bien esta es una receta locamente simple, aquí hay algunas trampas que debe evitar (porque sé que es muy tentador improvisar con una receta simple):
- No sobrecargue el pollo en la sartén. Aumente todo proporcionalmente y use una sartén más grande si aumenta la receta.
- Coloque el pollo en una sola capa en la sartén: desea que la salsa cubra cada pieza de pollo.
- No cocine demasiado o el pollo se secará. Recuerda que el pollo ya está bien cocido.
- Use pimientos verdes con su jugo, no los escurra.
La guarnición de aguacate, tomate y cilantro es opcional pero muy necesaria. También se puede servir con Pico de Gallo fresco. Nos encanta esta cazuela de pollo a la mexicana servida con arroz blanco.
Más recetas de inspiración mexicana:
Mira a Natasha hacer pollo mexicano:
¡Espero que les guste este sencillo pollo! Déjame saber cuáles son tus comidas mexicanas favoritas en un comentario a continuación.
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Pollo Mexicano Casero
Tiempo de preparación: 3 minutos.
Tiempo de cocción: 27 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Cazuela de pollo a la mexicana cubierta con crema agria, pimientos verdes y salsa de queso. La salsa de queso chisporroteante sella los jugos del pollo, por lo que se cocina suave, jugoso y sabroso.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de producción: $6-$8
Palabra clave: cazuela de pollo mexicana
Calorías: 338kcal
Porciones: 8 personas
Caserola Mexicana De Pollo:
- 2 kilos de pechuga de pollo (4 pequeñas o 3 medianas)
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra o al gusto
- 8 onzas de queso mexicano rallado (3 tazas), cantidad dividida
- 1 taza de crema agria (grasa entera)
- 14 oz de chiles verdes picados (dos latas de 7 oz con su jugo
Atender:
- 1 aguacate pequeño, en cubos
- 1 tomate picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
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Precaliente el horno a 400°F y enmanteque una olla de 9×13.
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Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo y sazona ambos lados con sal y pimienta.
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Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo en una sola capa y cocine durante aproximadamente 3 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y recién cocido a una temperatura interna de 165 ° F. Cocine el pollo en 2 tandas para que la sartén no se sobrecargue y agregue más aceite si es necesario.
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Coloque el pollo salteado en una sartén engrasada para que quede plano y no se superponga demasiado.
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En un tazón mediano, mezcle 2 tazas de queso mexicano, 1 taza de crema espesa y 2 latas de pimiento verde con el jugo. Vierta sobre el pollo. Espolvorea la parte superior con la taza de queso restante y cocina sin tapar a 400 °F durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee alrededor de los bordes.
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Sirva adornado con aguacate picado, tomate y cilantro picado.
