Cazuela de patata y cordero

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Ingredientes

  • 6 chuletas de cordero
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla marrón, pelada en cuartos
  • 1/2 pimiento verde picado, sin semillas
  • 1/2 cucharadita de pasta de pimienta
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 papas grandes, peladas, peladas
  • 410 g de tomates enlatados, picados
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 1/4 taza de agua

Método

  1. Calentar una sartén grande sin aceite.

  2. Espolvorea las costillas con sal y pimienta por cada lado.

  3. Dore las costillas por ambos lados en una sartén caliente, agregue un poco de aceite y dore un poco más.

  4. Retire las chuletas de la sartén y déjelas a un lado. Guarda los jugos.

  5. Agregue la cebolla y la papa a la sartén, junto con el ajo, el orégano, la pimienta y el chile. Mézclalos.

  6. Cuando la papa esté medio cocida, agregue las costillas nuevamente. Vierta el vinagre de vino blanco y los tomates.

  7. Mezcle bien, combinando todos los ingredientes y la cobertura.

  8. En una jarra, mezcle la harina de maíz con el agua. Agregue a la sartén y mezcle para combinar todos los ingredientes.

  9. Tape y cocine durante aproximadamente una hora.

Los grados

Hay huesos en las chuletas de cordero. Tenga cuidado de no cortarlos durante el servicio.

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