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Esta sencilla cazuela de enchilada de pollo es una de las favoritas de la familia. He estado haciendo esto durante años. Comenzó como enchiladas de pollo bastante típicas, pero a medida que la vida se volvió más agitada, encontré una manera de simplificar esta receta. Ahora es técnicamente más como una cazuela, pero aún tiene ese gran sabor a enchilada sin todo el trabajo. ¡Eso es una victoria para mí!
Ingredientes
Solo necesitas un puñado de ingredientes para esta cazuela de enchilada de pollo:
Hacer las enchiladas:
Es tan fácil que puedes hacerlo en poco tiempo. Solo cocina el pollo y luego desmenúzalo. ¿Has probado mi truco de cortar pollo? Todo lo que necesitas es un procesador de alimentos como Kitchen Aid. He tenido mi batidora de cocina durante más de 7 años y todavía funciona bien. Si no tiene una batidora de pie, también puede usar su batidora de pie, ¡eso también funciona muy bien! Este es un gran ahorro de tiempo.
Otro ahorro de tiempo al preparar esta cazuela es cortar las tortillas de maíz. Corté las tortillas en 4 tiras con un cortador de pizza. Esto es súper rápido y fácil de montar.
Cuando sea el momento de armar la cacerola de enchilada de pollo, piense en capas. Comience con un poco de salsa de enchilada, luego agregue unas rebanadas de tortillas de maíz. Espolvorea el pollo desmenuzado y el queso rallado encima de las tortillas y vierte la salsa de enchilada sobre ellas.
Repita hasta que tenga alrededor de 3 capas completas o hasta que se haya agotado todo el pollo. Cubra la última capa de tortillas con el resto del queso y la salsa para enchiladas. Cocine y sirva caliente. ¡Es demasiado fácil!
¡Prueba esta sencilla cazuela de enchilada de pollo esta noche!
Edítalo con estas variaciones.
Puede cambiar fácilmente esta sencilla cazuela de enchilada de pollo para cambiar los gustos de su familia. Tal vez intente agregar algunos frijoles blancos o maíz a esta sartén. Incluso puedes hacer mis tacos de pollo con la Crock pan y usar ese pollo como relleno para las enchiladas.
Estos pequeños cambios le darán una receta completamente nueva casi sin trabajo adicional, pero apuesto a que a su familia le encantará de cualquier manera. ¿Qué más puedes agregar a este plato?
¡Otra razón por la que me encanta esta receta es porque es fácil de hacer a granel y se congela muy bien! La última vez que lo hice, hice dos. Uno para cenar esa noche y otro para el congelador. No hay muchas cosas mejores que saber que tienes deliciosa comida casera en tu congelador, lista para cocinar.
Pruebe esta receta pronto y háganos saber lo que piensa. ¡Estamos muy felices de compartirlo contigo!
Cazuela de enchilada de pollo fácil
Debes probar esta sencilla cazuela de enchilada de pollo: puedes preparar esta sencilla receta de enchilada de pollo en minutos. ¡Hacer enchiladas ahora es fácil!
Curso: plato principal
cocina mexicana
Palabra clave: Cazuela de enchilada de pollo fácil
Porciones: 6
Calorías: 449kcal
Autor: Come un centavo
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo, cocidas y (ralladas)
- 2 cucharadas de salsa casera para tacos
- 1 lata Rotel
- 28 onzas de salsa verde para enchiladas
- 8-16 onzas de queso Monterey Jack rallado, según la cantidad de queso que desee
- 12-16 tortillas de maíz
Instrucciones
-
Cocine el pollo hasta que esté cocido. Apriete con un soporte o una batidora de mano.
-
Corta las tortillas de maíz en cuartos cada uno con un cuchillo grande o un cortador de pizza. Estarán en triángulos. Puedes omitir este paso, pero haz que sea más fácil cortar la sartén.
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En un tazón grande, mezcle el pollo con la salsa para tacos y el rotel y mezcle bien. Lo dejó a un lado.
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Rocíe el interior de la sartén de 9 × 13 con spray antiadherente para cocinar.
-
Vierta un poco de salsa de enchilada en el fondo de la sartén y comience a formar capas.
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Cubrir el fondo de la sartén con las tortillas (no es necesario tapar todos los agujeros). Tapa de tortilla con mezcla de pollo desmenuzado. Vierta la salsa de enchilada sobre el pollo.
-
Cubrir con queso rallado.
-
Siga agregando tortillas, pollo, salsa y queso.
-
Deberías tener suficiente pollo para unas 3 capas completas. Termina la cacerola con una capa de tortillas, el resto de la salsa para enchiladas y el queso.
-
Hornee en el horno a 350 grados durante 20-25 minutos.
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Cortar y servir con crema agria, tomate, cilantro y cebolla.
- Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo, cocidas y (ralladas)
- 2 cucharadas de salsa casera para tacos
- 1 lata Rotel
- 28 onzas de salsa verde para enchiladas
- 8 a 16 onzas de queso Monterey Jack rallado (según la cantidad de queso que desee)
- 12-16 tortillas de maíz
- direcciones
- Cocine el pollo hasta que esté cocido. Apriete con un soporte o una batidora de mano.
- Corta las tortillas de maíz en cuartos cada uno con un cuchillo grande o un cortador de pizza. Estarán en triángulos. Puedes omitir este paso, pero haz que sea más fácil cortar la sartén.
- En un tazón grande, mezcle el pollo con la salsa para tacos y el rotel y mezcle bien. Lo dejó a un lado.
- Rocíe el interior de la sartén de 9 × 13 con spray antiadherente para cocinar.
- Vierta un poco de salsa de enchilada en el fondo de la sartén y comience a formar capas.
- Cubrir el fondo de la sartén con las tortillas (no es necesario tapar todos los agujeros). Tapa de tortilla con mezcla de pollo desmenuzado. Vierta la salsa de enchilada sobre el pollo.
- Cubrir con queso rallado.
- Siga agregando tortillas, pollo, salsa y queso.
- Deberías tener suficiente pollo para unas 3 capas completas. Termina la cacerola con una capa de tortillas, el resto de la salsa para enchiladas y el queso.
- Hornee en el horno a 350 grados durante 20-25 minutos.
- Cortar y servir con crema agria, tomate, cilantro y cebolla.
Notas de recetas
Esta receta es deliciosa tal como es, pero puedes modificarla fácilmente para hacerla tuya.
Combine esta sencilla cazuela de enchilada de pollo con estas dos guarniciones:
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