Cazuela de desayuno con tocino y papas fritas

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Esta olla de desayuno va de la estufa al horno en una olla (apta para horno). Menos platos = feliz yo! Debajo de la corteza pegajosa de queso, esta cazuela de desayuno está rellena con ingredientes simples que realmente brillan; tocino, papas fritas, pimientos vibrantes y, por supuesto, ¡más queso! Si tiene la suerte de tener sobras, esta cazuela de desayuno se calienta muy bien.

Ingredientes de la cazuela de desayuno:

1 libra (4 papas medianas) (usé papas yukon amarillas) 5 tiras de tocino, cortadas en tiras 1/2 cebolla mediana, finamente picada 1 pimiento mediano, sin semillas y picado 1-2 cucharadas de aceite de oliva para freír 6 huevos grandes 1 /4 taza de crema espesa 1/2 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta negra 1/2 taza de mozzarella, uso dividido Guarnición opcional: tomate picado, cebollín, aguacate

Cómo hacer esta cazuela de queso:

Prepara la panceta troceada, la cebolla y los pimientos antes de empezar la receta.

1. Pelar y rallar las patatas y secarlas con varias toallas de papel. Apartar.

2. En una sartén pesada de 10″ (prefiero hierro fundido), saltee 5 tiras de tocino cortado en cubitos a fuego medio/alto durante 2-3 minutos, luego agregue la cebolla picada y el pimiento. Saltee de 7 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que esté dorado. Retire de la sartén.

3. Caliente 1-2 cucharadas de aceite a fuego medio en la misma sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las patatas ralladas y salteamos un total de 7 minutos, dándoles la vuelta un par de veces. No sazone. Distribuya uniformemente las papas en el fondo y retire la sartén del fuego.

4. En un tazón mediano, combine 6 huevos grandes, 1/4 taza de crema espesa, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Mezcla la cebolla salteada, el pimiento y el tocino junto con 3/4 de taza de queso.

5. Vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre las papas. Espolvorea 3/4 de taza de mozzarella encima. Cubra con papel aluminio y hornee a 350 °F durante 25 min. Retire el papel aluminio y cocine a la parrilla durante 3-4 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Rebane y sirva con una guarnición, si lo desea.

receta de cazuela

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 28 minutos

Tiempo total: 43 minutos

Esta olla de desayuno va de la estufa al horno en una olla. Nota: Ayuda a cortar el tocino, la cebolla y el pimiento antes de empezar la receta.

nivel de habilidad:

Fácil

Costo a realizar:

$8-$10

Porciones: 6 rebanadas

• 1
  Libra
  4 patatas medianas (yo usé patatas yukon amarillas)

• 5
  rebanadas de tocino
  cortado en tiras

• 1/2
  cebolla mediana
  en cubos

• 1
  pimienta mediana
  sembrado y picado

• 1-2
  cuchara de mesa
  aceite para dorar

• 6
  huevos grandes

• 1/4
  vidrio
  crema

• 1/2
  cuchara de té
  sal

• 1/8
  cuchara de té
  pimienta negra

• 1 1/2
  tazas
  queso mozzarella
  Dividido

• tomate picado
  cebollín o aguacate para decorar

1. Pela y ralla las papas y sécalas con más toallas de papel. Apartar.

2. En una sartén de 10″ (prefiero de hierro fundido), saltee 5 tiras de tocino cortado en cubitos a fuego medio/alto durante 2-3 minutos, luego agregue la cebolla picada y el pimiento. Saltee durante 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente o hasta que estén dorados. .Retirar de la sartén.

3. Caliente 1-2 cucharadas de aceite a fuego medio en la misma sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las patatas ralladas y salteamos un total de 7 minutos, dándoles la vuelta un par de veces. No sazone. Distribuya uniformemente las papas en el fondo y retire la sartén del fuego.

4. En un tazón mediano, combine 6 huevos grandes, 1/4 taza de crema espesa, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Mezcla la cebolla salteada, el pimiento y el tocino junto con 3/4 de taza de queso.

5. Vierta uniformemente la mezcla de huevo sobre las papas. Espolvorea 3/4 de taza de mozzarella encima. Cubra con papel aluminio y hornee a 350 °F durante 25 min. Retire el papel aluminio y cocine a la parrilla durante 3-4 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Rebane y sirva con una guarnición, si lo desea.