¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
La próxima vez que tenga antojo de carne mongol en esa salsa sabrosa, dulce y brillante, salte el viaje al restaurante y prepare este plato popular en la comodidad de su propia cocina. ¡Esta versión es súper fácil y más saludable también!
¿La búsqueda de carne de Mongolia me lleva a casa?
¿Qué es la carne de res de Mongolia y qué la hace tan popular?
Este plato en particular tiene todo lo que amamos de la cocina chino-estadounidense; Y cuando se hace a la perfección, es perfectamente dulce y salado, ligeramente especiado y lleno de deliciosos aromas como jengibre, ajo, cebollín e incluso algunos pimientos rojos secos, todos los cuales se combinan para brindar un agradable toque de sabor profundo y fragante.
A menudo, cuando mi esposo y yo queremos salir a comer algo pero parece que no podemos alinear nuestros antojos, casi siempre podemos arreglárnoslas con nuestro pequeño restaurante asiático favorito a unos quince minutos de casa.
No es un lugar elegante, y algunos dirían que no es necesariamente tan auténtico, pero eso está bien para nosotros. La comida siempre está caliente, deliciosa y sabrosa, el servicio es muy amable y todavía no hemos encontrado un momento en el que no nos divirtamos cuando vamos.
Este lugar tiene un extenso menú, y debo decir que me encanta probar algo diferente siempre que sea posible.
Y durante años había querido probar la ternera de Mongolia, un plato que suelen ofrecer muchas conocidas cadenas de restaurantes asiáticos. ¡Pero descubrí que nuestro lugar favorito no tenía eso en el menú!
Por supuesto, esto significaba que tendría que armar mi receta de carne mongol (después de investigar un poco) para finalmente poder disfrutar de este famoso restaurante y ver por mí mismo por qué la gente lo ama tanto.
Carne de res mongola, ¡hecha desde cero!
Descubro que cuando tengo antojo de comida asiática, busco algo ligero, fresco y saludable; o algo más indulgente, como un plato de carne crujiente, picante y sabroso servido sobre una cama de arroz o pasta.
Y la ternera de Mongolia es sin duda una gran representación de esto último.
Para mi receta de carne mongol, descubrí que usar bistec de flanco es la mejor opción; Debido a que es suave y se deshace rápidamente en una sartén de hierro fundido caliente, lo mejor que puede hacer cuando no tiene un wok.
Entonces, para darle a este plato su firma, un brillo sabroso, preparé una salsa simple con un poco de soya, hoisin y azúcar morena para darle sabor encima como un final.
Resulta que la carne de res de Mongolia es una comida sabrosa que realmente no necesita visitar un restaurante asiático para disfrutarla, porque en realidad es muy rápida y fácil de preparar en casa, ¡que sigue siendo el mejor lugar para disfrutar de una comida espectacular!
Ingresos
Receta de carne mongol
desde
Perfectamente dulce y salada, esta carne mongola tiene un sabor generoso y se cocina rápidamente para obtener una comida deliciosa y de mejor calidad que la de un restaurante casero.
Categoría: InscribirseCocina: asiático
Actuación: por 6
Información nutricional: 423 calorías
Tiempo de configuración: 20 minutosHora de cocinar: 15 minutosTiempo Total: 35 minutos
Ingredientes:
- 1/4 taza más 2 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 1/2 cucharadas de agua
- 1 1/2 libra de bistec de flanco, cortado en rodajas muy finas contra el grano en diagonal, en tiras de aproximadamente 1 1/2 “
- sal
- pimienta negra
- 1/4 taza de almidón de maíz
- Aceite vegetal (me gusta el aguacate o el maní), unas 6 cucharadas en total
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 5 pimientos rojos secos
- 2 cucharaditas de ajo, exprimido en una prensa de ajo (alrededor de 4 dientes grandes)
- 4 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1″ de largo
- Arroz, para acompañar, si se desea
Preparación:
- Para hacer la salsa, mezcle la salsa hoisin, la salsa de soja, el azúcar moreno y el agua. lo dejó de lado.
- Mezclar el bistec rebanado con unas pizcas de sal y pimienta negra, además de maicena; reservar mientras se calienta la sartén.
- Coloque un wok, una sartén de hierro fundido u otra sartén de fondo grueso a fuego alto y sazone unas 4 cucharadas de aceite; una vez cocido al vapor, agregue un poco de falda (trabajando en tandas) en una capa uniforme y dorada, sin remover, en ese primer lado durante unos minutos; voltear y dorar del otro lado, hasta que el filete tenga una costra dorada; Retire y guarde en un plato grande y repita con el resto del bistec.
- Reduzca el fuego debajo de la sartén a medio-bajo ahora (ya que estará muy caliente) y agregue 2 cucharadas más de aceite; luego agregue los pimientos rojos secos y revuelva para freír durante unos 30 segundos; Luego agregue el jengibre y el ajo y mezcle durante unos 30 segundos hasta que esté aromático.
- Agregue la carne y revuelva para cubrirla con la mezcla durante unos 30 segundos, luego agregue las cebolletas en rodajas y la salsa, y mezcle todo para cubrir y calentar durante otros 30 segundos.
- Sirva al estilo familiar sobre una cama de arroz blanco o viértalo en un plato para servir y sírvalo por separado con arroz o pasta.
Consejos y trucos de carne mongola:
- Corte de ternera tierna: El solomillo cortado a contrapelo (en diagonal) es una excelente opción para esta receta; pero puedes usar solomillo o cualquier otra carne de cocción rápida. (Evitar la carne guisada ya que es dura).
- Elija su nivel de condimento: Dado que los pimientos rojos secos se dejan enteros, no agregan mucho calor al plato a menos que los muerda directamente; pero siéntase libre de omitirlos si cocina para personas con paladares sensibles.
- Coloque en esta sartén súper caliente: Como no quieres cocinar la carne, asegúrate de que la sartén esté muy, muy caliente; De esa manera, cuando agregue un lote de bistec, puede comenzar a caramelizarse rápidamente y puede retirarlo de la sartén.
- No sobrecargue la sartén: Trabaje en porciones pequeñas con la carne para no sobrecargar la sartén y cocinar al vapor la carne, robando ese chip.
