Carne asada es una rica receta de bistec mexicano! ¡El filete de flanco (o filete de flanco) se marina en un adobo de cítricos fácil y se asa a la parrilla a la perfección jugosa!
¡Corte en tiras y sirva con tortillas y los ingredientes favoritos para una comida que a todos les encantará!
¿Qué es la carne asada?
Nunca puedo obtener suficiente comida mexicana; desde tacos y burritos hasta pico de gallo fresco y, por supuesto, ¡esta receta! Carne asada se traduce como “carne a la parrilla” y en esta receta está marinada en una sabrosa mezcla de frutas cítricas.
Marinada de carne asada
La clave para un asado de ternera tierno es el adobo (y cortar bien la ternera, más abajo). ¡La acidez en la marinada hace que la carne sea más tierna y le da el sabor más delicioso! Permita al menos unas pocas horas de tiempo de marinado, ¡pero durante la noche si puede!
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- Limonada y el jugo de naranja agregan acidez para hacerlos suaves y muy sabrosos.
- Salsa de soya añade sal y un buen sabor salado
- ajo agrega sabor, agregue 3 dientes, ¡pero agregue más si lo desea!
Carne para Roast Beef
Una de las razones por las que el rosbif es tan popular es porque puedes usar un corte de carne más barato, generalmente un filete de falda o falda. Por supuesto que puedes usar tus cortes favoritos, a veces usamos bistec.
La marinada marca la diferencia. Ambos ablandan la carne y le dan un sabor ácido durante el proceso de asado.
Más importante, asegúrese de cortar la carne contra el grano. Verá fibras largas en la carne, cortadas en las fibras para mantener la carne unida. Si cortas con fibra, obtienes carne dura y masticable.
preparar carne asada
- Marina el bistec de flanco (o el bistec de tu elección) durante al menos cuatro horas o toda la noche según la receta a continuación.
- Precalienta la parrilla a fuego medio y asa el bistec marinado.
- Descansa y corta el bistec a través del grano.
Sirva como tacos de bistec, burritos, fajitas o simplemente sirva sobre mi versión favorita de arroz mexicano.
Atender
¡Esta es la parte divertida! ¡Prepara las fundas para que cada uno construya las suyas! Sirva con tortillas de maíz o harina calientes y esta deliciosa ensalada mexicana de maíz.
IDEAS DE COBERTURA
- salsas: Salsa, Guacamole, Crema Agria o Pico de Gallo.
- Verduras crujientes: Cebollas en rodajas o en cubitos, papas hervidas y en cubitos, repollo rallado o lechuga rallada.
- Otras verduras: ¡Aguacate en rodajas, aceitunas negras en rodajas, tomate en cubitos y jalapeños en rodajas!
Otros favoritos mexicanos
Carne asada
¡Esta receta de Carne Asada está llena de sabor mexicano!
marinado
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1/4 taza de jugo de limón fresco
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1/3 taza de jugo de naranja
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1 cucharada de salsa de soya
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2 cucharadas de aceite vegetal
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1 jalapeño, partido en dos y sin semillas
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3 dientes de ajo
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1 cucharadita de comino
Atender
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8 tortillas de maiz
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Pico de gallo
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Guacamole
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Combine los ingredientes de la marinada en una licuadora y mezcle hasta que se mezclen. Marina el filete de flanco durante al menos 4 horas o toda la noche.
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Asa el bistec de 7 a 9 minutos. Voltee y cocine por otros 5-7 minutos o hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Descansa durante 10 minutos.
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Mientras la carne reposa, asa las tortillas de maíz hasta que estén tiernas y ligeramente doradas por los bordes. Envolver en papel de aluminio para mantener el calor.
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Corta el bistec a través del grano y córtalo en trozos pequeños. Rellene las tortillas calientes con bistec, pico de gallo, cebolla y guacamole.
Calorías: 351, Carbohidratos: 28g, Proteínas: 28g, Grasas: 14g, Grasas saturadas: 8g, Colesterol: 68mg, Sodio: 337mg, Potasio: 570mg, Fibra: 3g, Azúcar: 3g, Vitamina A: 79IU, Vitamina C: 20mg , Calcio: 75 mg, Hierro: 3 mg
