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ES fondant de menta Combina chocolate negro, chocolate blanco y menta para crear un dulce de chocolate súper suave y cremoso inspirado en la corteza de menta. Usando una base de fondant abreviada, podemos omitir la coctelera de caramelo y el termómetro interminables que requieren las recetas tradicionales de fondant. Solo necesitas 7 ingredientes fáciles y, lo mejor de todo, este fondant se congela maravillosamente, lo que lo convierte en un regalo de Navidad perfecto para hacer.
Ingredientes del dulce de cáscara de barro
¿Recuerdas mis dulces de pan de jengibre? Estamos usando una receta similar aquí, pero dividiéndola en 2 capas separadas. Se usan los mismos ingredientes para cada capa, excepto que la parte inferior tiene chispas de chocolate semidulce y la superior usa chispas de chocolate blanco.
- Leche condensada: Una lata de 14 onzas de leche condensada azucarada constituye la base de toda la receta. No hay necesidad de reemplazarlo, a menos que quieras hacer un postre tradicional con leche hervida y azúcar, ¡y para eso necesitarás un termómetro de caramelo! 1 lata estándar de leche condensada es poco más de 1 taza de líquido. (La etiqueta de “14 oz” se refiere al peso, no a la medida del líquido). Así que use 1/2 taza + 1 cucharada en cada una de las 2 capas.
- chips de chocolate semidulce Y Chispas de chocolate blanco: Las chispas de chocolate hacen que esta receta sea perfecta. Están fácilmente disponibles y cuando se mezclan con leche condensada son muy fáciles de derretir en la estufa.
- Crema de malvavisco: ¿El secreto de la textura cremosa? Crema de malvavisco, también conocida como “pelusa”. ¡Oye, nunca dije que este fondant fuera saludable! Si no puede encontrar crema de malvaviscos, use unas cucharadas de mini malvaviscos. Se derretirán a la consistencia adecuada requerida por este chocolate negro. Por cierto, también puedes hacer tu propia crema de malvaviscos casera. ?
- Extracto de vainilla y menta: Ambos extractos añaden sabor a las capas. Evite usar extracto de menta regular, que hace que los postres sean tan sabrosos como la pasta de dientes.
- Bastones de caramelo triturados: Agregue 1/3 de taza de bastones de caramelo triturados a la capa de fondant blanco y espolvoréelos. Los trozos de bastón de caramelo se vuelven un poco masticables en el dulce de azúcar: una textura increíble. La forma más fácil de triturar bastones de caramelo: coloque los bastones de caramelo sin envolver en una bolsa de plástico y bátalos con un rodillo. Confía en mí, a los niños les encanta ayudar con esto.
Como son pocos ingredientes, es importante utilizarlos todos. Y para que el fondant quede bien colocado, no recomiendo ningún recambio.
