Caramelo bajo en carbohidratos “Apple Fries”

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Estas “papas fritas” con caramelo y bajas en carbohidratos te dejarán boquiabierto. ¡Cubra con un caramelo salado y salsa de arce! Esta receta es baja en carbohidratos, sin azúcar y una receta Trim Healthy Mama S.

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¡En serio! No sabrías que no estabas comiendo una manzana real. ¡Estas “papas fritas” son increíbles! ¿Puedes adivinar cuál es el reemplazo de la manzana? ¡No, no okra NI coliflor! (¡Maldita sea!) ¡La estrella aquí es Jícama!

¿Has estado en Jícama?

Aquí hay algunos datos sobre la jícama, según el Dr. Hacha. (Lea el artículo completo aquí.)

Excelente fuente de fibra prebiótica
Apoya la pérdida de peso y el control del azúcar en la sangre.
Ayuda a estimular la función inmunológica
Beneficios para la salud del corazón
genial para la digestión
Rica en vitamina C antioxidantes.
Apoya la salud de los huesos

¡No está mal para un vegetal poco conocido! Para Trim Healthy Mamas, la jícama se considera libre de almidón, lo que significa que es un Fuel Pull. ¡Buenas noticias!

He usado jícama para hacer papas fritas bajas en carbohidratos, y ha pasado un tiempo desde que tuve esta idea de “papas fritas con manzana” que me lastimó la cabeza. Pensé que tal vez debería haberlos hervido o asado. ¡Pero aparentemente funcionan muy bien! ¡Son la textura crujiente perfecta para reemplazar la manzana! (Y como la jícama es baja en carbohidratos, ¡también podemos tener nuestra salsa de jícama y caramelo!)

Ciertamente no necesitas usar esta salsa de caramelo en particular, pero creo que el arce salado agrega una gran profundidad de sabor. Sin embargo, este caramelo tiende a cristalizarse un poco a medida que se enfría (debido a los alcoholes de azúcar presentes en el xilitol). Si desea una salsa de caramelo fantástica que se mantenga agradable y cremosa, consulte la salsa de caramelo de 5 minutos de Brooke.

Entonces, ¿qué necesitas para estas papas fritas con caramelo bajas en carbohidratos?

Para las patatas fritas:

1 jícama mediana, pelada y rebanada

3 cucharadas de xilitol

3/4 cucharadita de canela

Para el caramelo:

4 cucharadas de mantequilla

6 cucharadas de xilitol

1 cucharada de extracto de arce

1 cucharada de crema agria

1/2 cucharadita de sal mineral

(Definitivamente puede usar un edulcorante diferente aquí si lo desea. El xilitol es tóxico para los perros, así que tenga cuidado si tiene mascotas).

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