Camarones al Mojo de Ajo (Camarones Mexicanos al Ajillo)

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Camarones al Mojo de Ajo (camarones al ajillo mexicano) cocinados en salsa de ajo y mantequilla y cubiertos con limón fresco y hierbas. ¡Sirva con arroz, tacos o tostadas para una receta de cena rápida y fácil!

Si quieres hacer una receta rápida, fácil y sabrosa, ¡entonces estos camarones al mojo de ajo son para ti!

Los langostinos se cocinan en una lujosa salsa de ajo y mantequilla que es rica y jugosa pero brillante y ligera gracias a la adición de ralladura de limón y jugo de limón.

Está listo de principio a fin en solo 22 minutos, está hecho con solo 8 ingredientes simples y se puede servir solo o como proteína en muchos platos.

¡Me encontré lamiendo mis dedos muchas veces la primera vez que hice esta receta porque la salsa es tan buena!

¿Qué es el mojo de ajo camarones?

Camarones al mojo de ajo se traduce como “camarones en salsa de ajo” en inglés. Al igual que las gambas al ajillo, las gambas frescas se cocinan en una salsa de mantequilla y ajo que se anima con un toque de limón o ácido de limón. En lugar de servirse con pasta, el mojo de ajo camarones suele servirse con arroz, tostadas o con tortillas frescas.

Ingredientes de Camarones Al Mojo de Ajo

Camarón – Puede usar camarones congelados o frescos para esta receta, pero los frescos siempre son los mejores. Prefiero camarones jumbo, pero cualquier tamaño servirá. Los camarones más pequeños se cocinan más rápido.
Manteca – ¡Esto le da a la salsa de ajo ese rico sabor a mantequilla que hace que este plato sea excelente!
Ajo – ¡Una de las estrellas de este plato! Cuando el ajo salteado se combina con la mantequilla y el limón, se obtienen las gambas con mantequilla de ajo más suculentas y tiernas.
Cebolla – Se cocina un poco de cebolla en rodajas finas en la salsa de ajo y mantequilla para agregar aún más profundidad de sabor. Durante el proceso de cocción, también absorbe mucha salsa, ¡explotando cada bocado de cebolla con un sabor a mantequilla!
Lima – Usarás la ralladura y el jugo para agregar una nota fresca de acidez a cada bocado.
Cilantro – Le da a los camarones un sabor a hierba fresca que corta el ajo y la mantequilla. Siéntase libre de usar perejil aquí si lo prefiere.
sal y pimienta negra – Los dos ingredientes simples son los únicos condimentos que necesita. Realmente ayudan a que la mantequilla y el ajo brillen.

Cómo hacer camarones con mojo de ajo

Lleve su sartén caliente y caliente a fuego medio, luego agregue la mantequilla. Agrega la cebolla, la sal y la pimienta y saltea por 2 minutos.
Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante y la cebolla esté transparente, unos 3 minutos más.
Agregue la ralladura de limón y el jugo y cocine por otros 2 minutos para incorporar realmente estos sabores a la salsa de mantequilla.
Agregue las gambas y saltee hasta que estén rosadas por ambos lados. Esto solo debería tomar alrededor de 3 minutos.
Retire la sartén del fuego, decore con cilantro y sirva de inmediato.

Sugerencias y sustituciones

Si está usando camarones congelados, asegúrese de que estén completamente descongelados antes de usarlos. También las sequé secándolas con unas toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
¿No te gustan los camarones? Los sabores siguen siendo deliciosos, ya sea que prepare esta receta con pechuga de pollo delgada o con otro tipo de pescado, como halibut o vieiras.
¿Buscas más especias? Agregue una pizca de pimienta de cayena y paprika a la mezcla.

Qué servir con camarones mexicanos al ajillo

Estos camarones jugosos y tiernos son deliciosos con arroz blanco o con chips de tortilla. Vea otros consejos para servir:

Almacenamiento y calefacción

Para conservarlos, guarde los camarones en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1 o 2 días.

Es mejor comer esta receta de pescado de inmediato, pero si tiene sobras que deben recalentarse, puede recalentarlas en el microondas hasta que se recalienten, aproximadamente 1 minuto. Trate de no sobrecalentarlos o los camarones pueden volverse duros y masticables.

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