¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
- 2 cocos jóvenes
- 2 asas
- 200ml de crema de coco
- 1 chile verde largo, sin semillas, finamente picado
- 4 limones en jugo
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 6 cebollines, en rodajas
- 20 camarones cristal verde
- 1 pizca de sal y pimienta* para sazonar
Método
-
Pelar y picar finamente los mangos y colocarlos en un bol grande. Agrega la carne de coco, la crema de coco, la pimienta, el jugo de limón, la salsa de pescado y el cebollino.
-
Precaliente la placa de la parrilla a fuego medio.
-
Cortar las gambas por la mitad a lo largo y retirar las tripas. Sazone con sal y pimienta y cocine por unos minutos hasta que esté opaco y bien cocido. Sirva cubierto con salsa de mango.
Los grados
Pídale a su tendero que corte el coco joven, o si tiene un cuchillo en casa, puede hacerlo usted mismo. Con una cuchara, saca la carne tierna del interior y corta las nueces.
Si te gusta el sonido de esta receta, también te pueden gustar estos langostinos al ajillo.
