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pulpa de bellota de peluche con chorizo es una de esas cenas de otoño perfectas o adornadas que a todos les encantan. Relleno con sabrosas salchichas italianas, espinacas y arroz salvaje, es una cena reconfortante y satisfactoria. Para servir como guarnición, elija la calabaza más pequeña. Estas porciones más pequeñas serían perfectas para su mesa festiva. Para una opción sin carne, prueba mi calabaza rellena vegetariana.
La carne de bellota adquiere una textura casi mantecosa al asarse. La calabaza caramelizada es dulce, tan suave y tersa que prácticamente se deshace en la boca.
pulpa de bellota de peluche
Para aquellos menos interesados en comer vegetales o menos propensos a probar cosas nuevas o desconocidas, asar vegetales casi siempre es un éxito. Su tueste resalta su dulzor natural haciéndolos más apetecibles para los paladares más exigentes o menos aventureros.
Esas pequeñas joyas que la mayoría de la gente gasta en la tienda merecen una segunda mirada. Calabaza: ya sean bellotas, nueces, espagueti o cualquier variedad que encuentre en la tienda o en el mercado de agricultores, son deliciosas y el otoño es cuando están en pleno apogeo. Son una maravilla cocidas al horno o recogidas y rellenas con cualquier cosa que puedas imaginar.
Como hacer calabaza rellena
El primer paso para hacer calabaza bellota es cortar y limpiar las semillas. ¡No los tires, luego los horneamos! Después de cortar la calabaza por la mitad, use una cuchara grande para recoger las semillas y la membrana.
Frote el interior con un poco de aceite de oliva o de canola, espolvoree con sal y pimienta, luego hornee, con el lado cortado hacia abajo, durante unos 30 minutos. La calabaza ya está lista para ser rellena. Si rellena la calabaza antes de asarla, el relleno puede estar demasiado hecho y la calabaza no se puede cocinar. Así pues, primero asamos la calabaza y la preparamos antes de rellenarla.
cortar el calabacín
Cortar una bellota (o cualquier cosa redonda) puede ser un poco complicado porque puede rodar sobre la tabla de cortar. Para resolver este problema, corte un trozo delgado del extremo del tallo de la calabaza para obtener una superficie plana. Coloque la superficie cortada en la tabla de cortar y corte con cuidado la calabaza.
receta de calabacín
¡Las mitades de calabaza más pequeñas son un acompañamiento perfecto para las fiestas!
Las posibilidades son infinitas con los rellenos de calabaza y bellotas. Si no tienes piñones, pero los tienes, úsalos. Si no tienes arroz salvaje, pero sí arroz integral, sustitúyelo. Usa lo que tengas o lo que te guste para personalizar la calabaza rellena a tu gusto personal.
Las semillas de calabaza tostadas
Tostamos semillas de calabaza, entonces, ¿por qué tiramos semillas de calabaza? No desperdicie estos sabrosos bocados, límpielos y cocínelos para obtener un refrigerio delicioso y crujiente. Espolvorea un poco sobre la calabaza asada para decorar y darle textura.
Diez minutos en el horno es todo lo que se necesita para una delicia crujiente y salada.
¿Qué necesito para hacer esta calabaza rellena?
• Sartenes: son excelentes, no se caen con las altas temperaturas en el horno.
• Un cuchillo de chef bien hecho: es económico y dura mucho tiempo.
• Papel de calco: impagable.
¿Qué puedo servir con calabaza rellena?
• Ensalada de rúcula, nueces y frijoles blancos con vinagreta de arce
• Muffins de caramelo de manzana con crema de mantequilla de sidra de manzana
• Cóctel de sidra de manzana bourbon
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Rendimiento: 4
Calabaza rellena de bellotas con receta de longaniza
La calabaza rellena con salchicha, arroz salvaje y espinacas es la cena o guarnición perfecta para el otoño.
tiempo de configuración15 minutos
Hora de cocinar40 minutos
Tiempo Total55 minutos
Ingredientes
-
2 calabacines (cortados por la mitad a lo largo, sin semillas)
-
1 taza de arroz salvaje cocido
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1/2 taza de caldo de pollo
-
1 cebolla pequeña, en cubos
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2 tazas de espinacas frescas empacadas
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1/2 kilo de chorizo italiano molido
-
1/4 taza de arándanos secos
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2 cucharadas de piñones tostados
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharadita de sal kosher
-
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
-
1 cucharada de mejorana fresca picada (opcional, pero deliciosa si la tienes)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
- Corta un trozo pequeño del exterior de la calabaza para que tengas una superficie plana en la parte inferior para evitar que se vuelque.
- Coloque la calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, corte el fondo (interior) y hornee en el horno durante 30 minutos.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio, agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente.
- Agregue la salchicha y cocine bien, partiéndola en pedazos pequeños. Agregue las espinacas y cocine por 3 minutos.
- Agregue los arándanos, el arroz, el caldo de pollo, la sal y la pimienta.
- Deja que se cocine durante unos 10 minutos y retira del fuego.
- Añadir los piñones y la mejorana. Verifique la sazón y ajuste si es necesario.
- Saca la calabaza del horno y dale la vuelta con cuidado. Rellena cada mitad y regresa al horno por otros 10 minutos.
Los grados
Prepara el relleno mientras la calabaza se cuece en el horno. El relleno estará cocido y listo cuando la calabaza esté lista.
Para tostar las semillas de calabaza, mezcle las semillas limpias en 2 cucharaditas de aceite, una pizca de sal y pimienta. Coloque en una bandeja para hornear, en una sola capa, y cocine a la parrilla durante 8-10 minutos a 350°F.
Información nutricional:
Actuación:
4 4
Tamaño de la porción:
1
Valor por proporción:
Calorías: 435 Grasa total: 26 g Grasa saturada: 7 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 20 g Colesterol: 33 mg Sodio: 1064 mg Carbohidratos: 38 g Fibra: 7 g Azúcar: 10 g Proteína: 16 g
Información nutricional calculada por una empresa externa como cortesía. Es solo una guía.
