Calabaza Alfredo rellena de fideos con pollo bajos en carbohidratos [Whole30]

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¡Esta comida baja en carbohidratos es sabrosa y saludable! La calabaza con fideos rellenos de pollo Alfredo hará feliz y satisfecha a toda su familia. Con un total de 30 opciones, todos pueden divertirse.

¡Después de que mi esposo probó esta receta, dijo que era su favorita en mi sitio web hasta ahora! Es un gran cumplido considerando que tengo cientos de recetas aquí en WMM. Si a ella le encanta, ¡a ti también!

¿La calabaza espagueti es saludable?

Una de las razones por las que me gusta es que no pierde ningún sabor, incluso si está comiendo una receta aprobada baja en carbohidratos y de granos enteros. ¡Los ingredientes simples y completos hacen que esta receta de espaguetis con calabaza sea muy saludable!

Ingredientes para Pollo Entero Alfredo 30 Espaguetis Rellenos Aprobados:

espaguetis de calabaza
Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
leche de almendras
Leche de coco
Almidón de tapioca (harina)
especias italianas

Cómo cocinar calabaza espagueti:

Comience precalentando el horno a 425 ° F. Corte la calabaza espagueti por la mitad, luego retire las semillas y gire las piezas con una cuchara. Coloque los espaguetis triturados boca arriba en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y hornee en el horno precalentado durante 50 minutos.

Cómo cocinar espaguetis rellenos de calabaza:

Piense en la calabaza rellena de espagueti como si fuera una patata al horno. Mientras se cocina la calabaza, vas a llenar el Pollo Alfredo para entrar.

Finalmente, cuando la calabaza espagueti esté tierna y fibrosa, retire el interior fibroso y mezcle con el relleno preparado, luego vuelva a colocar todo en la cáscara de calabaza para volver al horno por otros 15 minutos. ¡Y estás listo!

Algunos consejos útiles para esta receta:

Puede preparar comidas y ahorrar tiempo cocinando la calabaza y el pollo con anticipación.
Asegúrese de comprar leche de coco enlatada con toda la grasa (¡no del tipo ligero!)
Si está preparando esta receta sin levadura, la levadura nutricional es una ventaja adicional para el sabor del queso parmesano. Lo encuentro en mi Whole Foods local en la sección a granel.

Otras recetas bajas en carbohidratos:

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Espaguetis de calabacín rellenos de Pollo Alfredo

¡Esta comida baja en carbohidratos es sabrosa y saludable! Los Espaguetis Rellenos de Pollo Alfredo harán feliz y satisfecha a toda tu familia. Con un total de 30 opciones, todos pueden divertirse.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 1 hora y 10 minutos

Porciones: 4

INGREDIENTES

Para la calabaza rellena de espagueti:

Para la salsa alrededor:

1 lata de leche de coco con toda la grasa, la nata y el líquido
1/4 taza de leche de almendras sin azúcar
1 cucharadita de sal fina
¼ cucharadita de pimienta
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de almidón de tapioca
1 cucharada de levadura nutricional o 1/3 taza de parmesano opcional

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona. Lo dejó a un lado.
Corta la calabaza por la mitad a lo largo y recoge las semillas y los pedazos de hilo con una cuchara y deséchalos.
Coloque el puré de calabaza con el lado cocido hacia arriba en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva. Llevar al horno precalentado por 25 minutos.
Saca la calabaza del horno y voltea hacia el otro lado. Ahora, mueva la calabaza a un lado y agregue la pechuga de pollo a la misma sartén. Sazone el pollo con aceite y sal y pimienta. Cocine durante 15 a 18 minutos adicionales a 425 ° F hasta que el pollo esté bien cocido y alcance una temperatura central de 165.
Mientras se cocinan el pollo y la calabaza, prepare la salsa. Vierta una lata de leche de coco entera en una cacerola a fuego medio y revuelva para combinar. Agrega la leche de almendras, la sal, la pimienta, el ajo, la albahaca y el jugo de limón. Luego agregue el almidón de tapioca a una cucharada de agua y mezcle para disolver. Vierta la mezcla en la salsa y revuelva continuamente mientras hierve hasta que comience a espesar, 1-2 minutos.
Si lo desea, agregue levadura nutricional o queso parmesano y mezcle nuevamente hasta que el queso se derrita. Aumente el fuego y cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que la salsa esté espesa. Retirar del fuego y dejar de lado.
Cuando el pollo y la calabaza estén listos, déjelos enfriar un poco para que la calabaza esté lo suficientemente fría como para manipularla.
Corta el pollo en rodajas o trozos y colócalo en un bol grande con la salsa alfredo. Retire la calabaza de la piel y colóquela en el tazón con el pollo y Alfredo, mezcle bien para combinar.
Regrese la mezcla a la cáscara de calabaza y luego agregue más queso parmesano si lo desea. Regrese al horno por 15 minutos hasta que el queso esté crujiente y dorado.
Servir con perejil picado o albahaca fresca.

Los grados

Para ahorrar tiempo, cocine la calabaza y el pollo con espagueti con anticipación y refrigere hasta que esté listo para usar.

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