Budín de vainilla y chía

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Mi versión de pudín de chía puede verse un poco diferente a otros pudines de chía que podrías estar acostumbrado a ver. Me gusta moler mis semillas de chía para que mi budín quede cremoso y esponjoso.

Para servir esta delicia saludable, simplemente agregue una cucharada de mantequilla de almendras al fondo de la olla o fuente (yo uso estas ollas).

¡Cúbralo con un montón de fruta fresca y estará en el paraíso del desayuno!

¿Qué son las semillas de chía?

Las semillas de chía son las semillas comestibles de una planta con flores de la familia de la menta.

Las semillas de chía son ovaladas y grises con manchas blancas y negras y miden aproximadamente 1 milímetro de diámetro. Las semillas pueden absorber hasta 12 veces su peso neto cuando se sumergen. Al remojarse, las semillas de chía desarrollan una capa gelatinosa que le da a los alimentos y bebidas de chía su textura distintiva.

¿Las semillas de chía son saludables para ti?

Las semillas de chía son una rica fuente de vitaminas y nutrientes, que incluyen:

vitaminas del grupo B.
tiamina
niacina
riboflavina
folato
fútbol
planchar
zinc

¡Las semillas de chía y otros ingredientes en este pudín brindan nutrientes, grasas saludables y antioxidantes para que comiences la mañana! Te dejará lleno y satisfecho durante horas. También es una gran tarde para recolectar o tratar al final del día.

¡Realmente no puedo pensar en un momento que no sea delicioso! Además, esta sencilla receta no contiene gluten, es paleo y vegana, por lo que es ideal para todos.

Si quieres mezclar tu rutina de desayuno con otra gran receta de chía, prueba este budín de plátano y chía.

¿Qué necesito para hacer budín de chía y vainilla?

¡Solo necesitas algunos ingredientes simples y saludables para hacer este delicioso manjar!

anacardos crudos
grandes fechas
Agua
semillas de chia
Extracto de vainilla
sal

También necesitará algunos ingredientes adicionales para servir con el budín y aquí puede dejar volar su imaginación para crear algunas combinaciones deliciosas.

Como dije antes, me gusta servir mi budín de chía con una cucharada de mantequilla de almendras y luego agregarlo con fresas o frambuesas frescas, ¡pero siéntete libre de experimentar!

Cómo hacer budín de chía y vainilla

Ablandar anacardos y dátiles en agua hirviendo
Salsa de semillas de chía en agua para formar un gel.
Combinar los anacardos, los dátiles y las semillas de chía se mezclan con los demás ingredientes.
Mezcla todos juntos para hacer un budín suave. Luego verter en platos para servir y refrigerar.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el budín de semillas de chía en la nevera?

Este budín se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días. Si necesita conservarlo por más tiempo, le sugiero que lo congele.

¿Puedo congelar el pudín de chía?

Si quieres hacer un lote de este budín con anticipación, ¡adelante! Simplemente coloque porciones individuales de budín en recipientes aptos para el congelador y congélelas. El pudín de chía se almacenará en el congelador hasta por dos meses.

Para servir, descongele el budín en el refrigerador durante 6 a 8 horas (o hasta que esté descongelado).

¿Quieres probar otras delicias de chía?

Recomiendo encarecidamente estas tazas de mantequilla de maní con mermelada de chocolate y chía o este cremoso pudín de chocolate y chía.

Si prueba la receta, me encantaría saber de usted. Por favor, deje un comentario a continuación. ¡Gracias! ♥ ♥

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