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Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 45 g de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada
- 1 1/2 tazas de leche
- 1/2 taza de crema
- 12 rebanadas de pan blanco
- 1/2 taza de sultanas
- 1/4 taza de nueces picadas
Mantequilla en salsa de ron
- 60 g de mantequilla sin sal
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de ron
Método
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Precalentar el horno a 180° C. Engrasar un molde.
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Con una batidora eléctrica, bate los huevos, el azúcar, la vainilla, la nuez moscada, la canela y la mantequilla. Añadir la ralladura de naranja, la leche y la nata y mezclar.
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Cortar el pan en cuadrados de 3 cm.
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Coloque un tercio del pan en una sola capa en la base de la sartén.
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Cubra con la mitad de las sultanas y nueces.
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Vierta alrededor de un tercio de la mezcla de huevo.
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Repita la operación con otro tercio de las rebanadas de pan, el resto de pasas y nueces y la mitad de la mezcla de huevo.
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Cubra con el pan restante y vierta sobre la mezcla de huevo restante.
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Deje el budín a un lado, cubierto, durante 30 minutos antes de cocinarlo.
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Hornee, tapado, durante 45-50 minutos o hasta que esté bien cocido. Retire la tapa durante los últimos diez minutos para dorar la parte superior.
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5 minutos antes del budín, derrita la mantequilla, el azúcar, la canela y el ron en una cacerola a fuego lento. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.
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Sirva el budín caliente con ron con mantequilla encima.
equipo
- 1 sartén
- 1 batidora eléctrica
- 1 cuchara de madera
- 1 sartén
Los grados
Para una versión baja en grasa, omita la mantequilla, cambie la leche y la crema por leche baja en grasa y leche evaporada, y sirva con helado bajo en grasa, crema o jarabe de arce.
Me gusta hacerlo con un ingrediente y medio en una olla grande y agregar cuatro capas de pan y 3 capas de sultanas y nueces. También agrego pasas y nueces adicionales para un budín más afrutado.
