budín de flores de leche

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Ingredientes

• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de agua
• 7 huevos
• 2 gemas
• 3/4 taza de azúcar en polvo
• 750ml de leche evaporada
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Método

1. Caliente el azúcar moreno y el agua en una cacerola pequeña sin revolver hasta que estén dorados.

2. Retire del fuego y vierta en una cacerola de 8 tazas. Gire la sartén para cubrir el fondo y los lados con caramelo.

3. En un tazón grande, bata los huevos enteros y las yemas hasta que estén espumosos.

4. Poco a poco agregue el azúcar en polvo, batiendo hasta que esté espeso y ligero.

5. Calienta la leche y agrégala poco a poco, revolviendo constantemente.

6. Agregue la vainilla, luego cuele la crema en una sartén cubierta con caramelo.

7. Coloque la sartén en una sartén y vierta agua hirviendo sobre ella para que llegue al centro de la sartén.

8. Hornear a 150°C durante 45-55 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro de la nata quede limpio.

9. Retire del horno y deje enfriar. Cuando esté frío, cubra y refrigere durante la noche.

10. Pase un cuchillo por el borde, gire un plato de servir frío sobre la sartén y, sosteniendo ambos, gire la crema sobre el plato.

11. servir frío

Los grados

Los ingredientes y el moho se pueden comprar fácilmente en el supermercado.

Se puede cocinar con 3 días de anticipación y refrigerar.