Budín de chocolate Nan al vapor

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Ingredientes

Cubra la base de una vaporera pequeña con papel pergamino y reserve una pieza adicional para cubrir la parte superior.
Llena la mitad de una olla grande con agua y colócala a fuego medio/alto. Llévalo al fuego.
Tamizar la harina y el cacao en un tazón pequeño y reservar hasta que se necesite.
Coloque la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo en el tazón y mezcle con una batidora eléctrica hasta que quede pálido y esponjoso.
Agregue el huevo y la esencia de vainilla y mezcle bien.
Agregue la leche, la harina tamizada y el cacao a las piezas de la mezcla de una vez y revuelva hasta que quede suave.
Vierta la mezcla en la lata de budín y coloque el trozo adicional de papel pergamino encima antes de poner la tapa.
Coloque con cuidado la lata de budín en la olla de agua hirviendo antes de reducir el fuego para hervir el agua y cubra la olla con la tapa.
Deje que el budín se cocine durante 1 1/2 horas. No olvide controlar el nivel del agua y rellenar según sea necesario.
Retire con cuidado la lata de budín de la sartén antes de enfriarla en la lata durante 5 minutos.
Coloque con cuidado el budín en un plato antes de cortarlo en rodajas y sirva con crema o helado.

Asegúrese de revisar el nivel del agua mientras se cocina el budín y agregue más si el nivel del agua baja demasiado.