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El pudín de semillas de arce y chía con canela e higos de arce caramelizados es un fantástico desayuno, merienda o postre. Esta nutritiva receta vegana está endulzada naturalmente y requiere solo unos pocos ingredientes básicos.
¿Alguien más quiere postres que estén hechos con ingredientes reales, que sean fáciles de hacer y que tengan increíbles beneficios para la salud? ¡Supongo que no eres el único!
Cuando me siento básico y todavía quiero algo para satisfacer mis gustos, a menudo compro pudín de chía.
Este pudín de chía de ensueño no es más que una combinación de tu pudín de chía clásico cubierto con higos caramelizados en jarabe de arce puro con un toque de canela.
Esta receta tan simple es divertida de preparar y agradable de consumir.
Es uno de esos erizos en el sofá con un buen libro, una taza humeante de café o té y un tazón de budín saludable.
Beneficios para la salud del pudín de chía
¿Qué hace que el pudín de chía sea “saludable”? Las semillas de chía son ricas en antioxidantes, fibra, magnesio, calcio, grasas omega-3 y son completamente libres de gluten y paleocompatibles. Además, las semillas de chía contienen algunas proteínas vegetales.
Cómo hacer budín de semillas de chía:
Como mostré hace muchos años en mi publicación, Cómo hacer budín de chíaSolo necesita algunos ingredientes básicos: leche de almendras (o la leche de su elección), semillas de chía, jarabe de arce puro, extracto de vainilla y sal marina.
Simplemente ponga todo en la botella, coloque la tapa y agite bien (incluso puede mezclar, pero agitar es mejor… y más divertido ?)
Coloque el frasco en el refrigerador y refrigere durante la noche. Es posible sobrevivir con refrigeración durante 4 horas, pero más tiempo es mejor. Si puede mezclar el budín varias veces mientras está en el refrigerador, reducirá las posibilidades de que se formen grumos y el budín será más cremoso.
Cómo caramelizar higos:
Los higos caramelizados son muy fáciles. ¡Se ve elegante, pero el proceso es rápido, rápido y fácil!
Simplemente corte los higos (me gusta cortarlos en cuartos) y caliente una pequeña cantidad de aceite de aguacate, aceite de coco o manteca en una sartén pequeña a fuego medio.
Cuando la sartén esté caliente, añade los higos troceados, el sirope de arce puro, una pizca de canela molida y una pizca de sal marina.
Permita que los higos se cocinen y ablanden, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse y dorarse un poco. Una vez que haya alcanzado el nivel de caramelización deseado, ¡ya está todo listo!
ponlo junto
Simplemente haga un tazón de budín de chía, agregue los higos caramelizados encima y adorne con almendras molidas picadas y una llovizna adicional de jarabe de arce puro.
Termine con un pudín súper cremoso con higos bellamente caramelizados y un agradable crujido de almendras: ¡la textura aquí es increíble!
Como siempre, hay mucho espacio para la improvisación para hacer este postre de otro mundo para sus papilas gustativas personales.
Adaptaciones de recetas:
- Agregue su yogur favorito (¡el yogur de leche de coco es excelente!) para obtener más cremosidad, proteínas y probióticos.
- Para un postre decadente adicional, reemplace parte de la leche de almendras con leche de coco enlatada.
- Endulce con miel, néctar de coco o un edulcorante sin azúcar como Stevia o Swerve.
- Use otras frutas, como duraznos, peras o manzanas, en lugar de higos (nota: otras frutas tardan más en ablandarse y caramelizarse).
- Agregue colágeno en polvo, proteína en polvo y/o mantequilla de almendras para obtener proteína adicional.
¡Atrapa una bola de higo!
Budín de chía y arce con higos caramelizados
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 7 minutos.
Tiempo total: 27 minutos
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
Pudín de chía y arce:
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2 1/2 tazas de leche de almendras sin azúcar
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3 cucharadas de jarabe de arce puro
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2/3 tazas de semillas de chía
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1 puerto deportivo
Higos Caramelizados:
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2 cucharaditas de aceite de aguacate ghee
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6 6 higos maduros grandes, cortados en cuartos
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1 cucharada de jarabe de arce puro
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1 pizca de canela en polvo
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1 puerto deportivo
Instrucciones
Preparar el budín de chía:
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Agregue todos los ingredientes para el pudín de chía en una jarra grande. Cierra la tapa y agita hasta que la mezcla esté bien combinada. Refrigere durante la noche. Si es posible, mezcle el budín de chía varias veces mientras está en el refrigerador; Esto ayuda a evitar la formación de grumos y hace que el budín sea más cremoso.
Caramelizar los higos:
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Caliente el aceite/ghee en una sartén a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, añade los higos troceados, el sirope de arce puro, la canela molida y la sal marina. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los higos estén hinchados, dorados y caramelizados, aproximadamente 5 minutos.
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Retire del fuego y sirva sobre pudín de chía con una pizca de almendras tostadas picadas.
