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Ha pasado un tiempo desde que comparto brownies en el sitio. He estado deseando brownies toda la semana, así que mi hija y yo bajamos las escaleras el domingo en pijama e hicimos un lote de estos brownies antes de comenzar una maratón de películas. No creo que sea una exageración si digo que estos son definitivamente uno de nuestros brownies favoritos hasta la fecha. Hay algo en comer un brownie directamente de una sartén cubierta con toneladas de helado mientras está en tu PC que es tan satisfactorio.
El mes pasado, fui con algunos amigos a Nueva York para reunirme con la Asociación Estadounidense de Productos Lácteos para aprender todo sobre la industria láctea, que básicamente alimenta mi capacidad para hacer todos mis postres cremosos y mantecosos que todos amamos. Estaba muy emocionada porque me encanta visitar granjas y aprender más sobre el origen de los alimentos. Además, también hubo una ruta del queso. Y todos sabemos cuánto amamos el queso.
Una de mis partes favoritas fue observar todo el proceso de elaboración de sus quesos. Pudimos estar en la fábrica entre los trabajadores y ver qué hacían y cómo lo hacían. Mi parte favorita fue mirar el queso derretido con todas las mezclas eliminadas y luego ver cómo empaquetaban el queso aún derretido en sus recipientes antes de dejarlos reposar. ¡Los vimos trabajando en su chipotle y queso habanero y olía increíble!
Mi parte favorita del viaje fue visitar Noblehurst Farms. Estaba lloviendo, así que no pudimos explorar tanto como nos hubiera gustado, pero aun así fue agradable ver las vacas, que eran criaturas queridas que obviamente disfrutaban pasar tiempo bajo la lluvia.
Me alegró saber cuánto se preocupan los granjeros por sus animales. Me di cuenta de esto en mi último paseo por la granja, pero la pasión que sentía por los agricultores aquí estaba tan presente que se podía sentir en todo lo que decían y hacían. Me sorprendió la cantidad de educación que tenían y la ciencia que pusieron para asegurarse de que sus vacas estén física y emocionalmente sanas.
Quizás mi parte favorita fue aprender cómo estaban usando un digestor para convertir lo que de otro modo serían desechos de las granjas vecinas en energía que opera la granja. Cosas así son geniales para mí.
Realmente me hace apreciar el proceso que se necesita para convertir la leche que convierte mi mantequilla y helado en brownies en una bandeja para hornear galletas.
La receta es muy sencilla de hacer. A menudo uso el mismo tazón para hacer brownies y galletas. No lavo el tazón, me aseguro de raspar el tazón lo más limpio posible con la espátula. Así que la limpieza es agradable y fácil.
Mi parte favorita de los brownies fritos es que cualquier galleta expuesta encima del brownie se hornea crujiente y masticable, mientras que el interior permanece como trozos gruesos de masa para galletas. Entonces obtienes dos tipos de galletas en tu brownie. Es muy bueno. Si quieres más masa para galletas, echa un vistazo a mi masa para galletas con chispas de chocolate, cubierta para galletas, masa comestible para brownie, masa comestible para pasteles, masa comestible para galletas con azúcar, pastel de queso con masa para galletas o trufa de masa para galletas con mantequilla de maní.
Rendimiento: 1 bizcocho de chocolate
Brownies rellenos de masa para galletas. No hay nada mejor que estos brownies de panqueques.
Tiempo de configuración: 25 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 55 minutos
Ingredientes
- Duende
- 1 taza de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 4 onzas de chocolate (yo uso semidulce)
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- masa para galletas
- 1 taza de harina de trigo
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de leche entera (o crema espesa)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2/3 tazas de chispas de chocolate
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F.
En un tazón pequeño, mezcle la harina, la sal y el cacao en polvo para los brownies. Lo dejó a un lado.
Colocar al baño maría en la estufa y agregar el chocolate, la mantequilla y el aceite. Calienta hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan. Mezcle hasta que esté bien combinado. Aléjate del calor.
Agregue azúcar granulada y azúcar moreno. Agregue rápidamente los huevos y la vainilla, luego agregue la mezcla de harina. Coloque la mezcla de brownie en una sartén grande de hierro fundido.
En el tazón que usaste para la harina de brownie, agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la sal a la masa para galletas. Lo dejó a un lado.
Batir la mantequilla y los dos azúcares juntos hasta que quede suave y esponjoso. Agregue la leche y la vainilla.
Revuelva la mezcla de harina hasta que quede suave, luego incorpore las chispas de chocolate.
Enrolle las piezas de masa para galletas en bolas y escóndalas dentro de la mezcla de brownie, tome algunas piezas de masa para galletas y colóquelas encima del brownie si desea hornear piezas de galletas crujientes.
Hornea los brownies durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
¡Sirva a temperatura ambiente con unas bolas de helado!
Información nutricional:
Actuación:
12
Tamaño de la porción:
1 Calorías: 425 Grasas totales: 21 g Grasas saturadas: 9 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 11 g Colesterol: 54 mg Sodio: 164 mg Carbohidratos: 55 g Fibra: 2 g Azúcar: 34 g Proteína: 5 g
