¡Mi querida amiga Nicole fue una de mis primeras amigas blogueras! ¡Comenzamos nuestros blogs casi al mismo tiempo y fue muy divertido crecer juntos! Tu blog es maravilloso y tu especialidad son los POSTRES, especialmente las tartas de queso! Ah, y en su tiempo libre también está estudiando para obtener un doctorado en Bioquímica/Neurociencia. No demasiado descuidado, ¿eh? ¡Estaba tan emocionada cuando se ofreció a publicar una entrada en mi blog! ¡Y OH DIOS MÍO es una gran receta! ¡Aquí está Nicole de PicNic!
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Recetas de la tía Bee es mi blog de comida favorito de todos los tiempos, así que me alegro de haber creado esta receta solo para la tía Bee y sus lectores. Rápidamente me di cuenta de que quería crear una receta de postre. Algo decadente pero simple de hacer, algo que se cocina en cualquier nivel podría romperse fácilmente. Creo que este pastel de queso con brownie y mantequilla de maní cumple todos los requisitos.
El brownie tiene una fantástica textura espesa y peluda. ¡También se vería genial solo, especialmente con la adición de chispas de chocolate o nueces!
Brownies de pastel de queso con mantequilla de maní
hacer 20 piezas
Duende:
200 g de mantequilla
200 g de chocolate negro de calidad
1 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de harina
3 cucharadas de cacao en polvo
4 huevos ligeramente batidos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Pastel de queso:
500 g de requesón
1/3 taza de azúcar (una máquina de colada continua/superfina sería mejor)
1 taza de mantequilla de maní suave
1 taza de crema agria
1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F) y cubra el fondo de una bandeja para hornear con papel pergamino. Asegúrate de que haya papel en los lados para que sea más fácil salir de la caja al final.
2. Hacer el brownie derritiendo el chocolate y la mantequilla antes de batir el azúcar y los huevos. Tamizar la harina y el cacao y mezclar bien para combinar. Vierta en el molde preparado y cocine por 30 minutos. Retire del horno y deje enfriar (déjelo en una bandeja para hornear).
3. Haga el cheesecake mezclando el queso crema, el azúcar y la mantequilla de maní hasta que quede suave y sin grumos. Agregue la crema batida y extienda la mezcla sobre el brownie enfriado.
4. Cubra y refrigere hasta que se endurezca. Una vez cuajado, sácalo de la caja y córtalo en pequeños cuadrados y ¡disfrútalo!
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¿Increíble verdad? Puedes seguir a Nicole aquí:
