Brownies De Calabacín

¡Estos brownies veganos de calabacín están hechos sin huevos para una delicia maravillosamente cremosa! ¡Rápidos y fáciles de hacer, son una excelente manera de colar algunas verduras!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

17 de mayo de 2020

Esponjoso, indulgente, húmedo y completamente vegano: ¡esta receta de brownies de calabacín es una deliciosa opción sin huevo! Los brownies se juntan en un tazón con algunos ingredientes simples. ¡Son una excelente manera de incluir algunas verduras adicionales en la dieta de todos!

Ingredientes para hacer brownies de calabacín

Harina: Uso harina para todo uso y le da a estos brownies una textura similar a la de un pastel.
Aceite: Yo uso aceite de canola en estos brownies que tienen un sabor neutro. Ayuda a hacer brownies maravillosamente húmedos y esponjosos. Puede utilizar cualquier otro aceite neutro.
Azúcar: Prefiero usar azúcar de caña sin refinar y menos procesada. Puedes usar chispas si eso es lo que tienes.
Polvo de cacao: Le da a estos brownies un rico y profundo sabor a chocolate.
Calabacín: El calabacín rallado ayuda a unir los ingredientes para que no necesite un huevo, lo que hace que estos brownies sean ecológicos. Usa un rallador para rallar los calabacines.
Extracto de vainilla: Me gusta agregar un poco de extracto de vainilla para darle sabor a los brownies. Use puro en lugar de imitación si puede.
Bicarbonato de sodio: El bicarbonato de sodio ayuda a que los brownies crezcan mientras se cocinan.
Sal: Un poco de sal ayuda a resaltar la dulzura.
Chispas de chocolate agridulce: ¡Me encanta agregar chispas de chocolate para ese toque extra de chocolate en cada bocado!

Cómo hacer brownies de calabacín

Mezclar la harina, el azúcar y el aceite en un bol grande. Tendrá una consistencia de arena.
Añadir el cacao en polvo, el calabacín rallado (con todo su líquido), el extracto de vainilla y la sal.
Mezcle hasta que esté bien combinado con una batidora eléctrica o un batidor.
Doble en una taza de chispas de chocolate a través de la masa.

Vierta la mezcla en una fuente para horno, espolvoree con chispas de chocolate y hornee.

Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Cortar los brownies en cuadrados y servir.

Consejos para hacer brownies de calabacín

No te preocupes por pelar los calabacines. No verá la piel del calabacín cuando se mezclen todos los ingredientes y ciertamente no los verá cuando esté cocinado. Además, la piel proporciona buena fibra, lo que agrega beneficios para la salud a estos brownies de calabacín.
Agregue dos cucharadas de agua si es necesario. A veces, si la masa se desmorona y no se puede verter, es posible que el calabacín no tenga suficiente humedad. Si es así, simplemente puede agregar un poco de agua a la masa. Pero asegúrese de mezclar bien antes de agregar agua.
Corta los brownies con un cuchillo de plástico después de que se hayan enfriado. Aprendí este consejo de María en Two Peas and Their Pod. Recomiende un cuchillo de plástico ya que no produce demasiadas migas.
No cocines demasiado los brownies. Si los brownies están poco cocidos, la textura será menos agradable. Están listas para salir del horno cuando al pinchar con un palillo éste sale limpio.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto duran los brownies?

Una vez que los brownies se hayan enfriado por completo y los hayas cortado, guárdalos en un recipiente hermético. Se mantendrán durante 2-3 días a temperatura ambiente y hasta 7 días en la nevera.

¿Puedes congelar brownies?

Estos brownies de calabacín se congelan bien, solo debes asegurarte de que estén bien envueltos para que no se quemen en el congelador. Me gusta envolver los cuadrados individualmente en una envoltura de plástico y papel de aluminio y luego colocarlos en una bolsa o recipiente para congelar. Descongélelos a temperatura ambiente o en la nevera durante la noche.

¿Puedes probar el calabacín?

¡No! ¡Nadie adivinará que hay vegetales en estos brownies! El calabacín es una verdura suave, y el sabor a chocolate es tan rico que ni siquiera percibirás una pizca. ¡Si no les dices, nunca lo sabrán!

Más recetas de brownies

Me encanta lo rápido y fácil que es hacer una tanda de estos brownies veganos de calabacín, ¡y mis hijos no tenían idea de que estaban comiendo vegetales verdes! ¡Son tan deliciosamente ricos con una textura perfecta que la parte más difícil no es comerlos todos de una sola vez!

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