Ricos brownies y batidos cubiertos con almendras y sal marina que son fáciles de hacer desde cero. Vaya a la receta de brownies salados de almendras o siga leyendo para ver cómo los hacemos.
Esta receta de un tazón hace brownies con medios densos y peludos. También es muy probable que ya tengas los ingredientes necesarios a mano.
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Cómo hacer brownies de almendras saladas
Esta receta simple es un riff en nuestra popular receta de brownie. La base es similar: hay cacao en polvo en lugar de chocolate derretido, mantequilla, azúcar, huevos y harina. El original es increíble, pero esta vez le agregamos muchas almendras tostadas crujientes y sal marina encima. ¡El sueño de un amante de las nueces!
Por cierto, la receta original está ligeramente adaptada de los brownies de cacao de Alice Medrich que se encuentran en muchos de sus populares libros de cocina. Recomendamos encarecidamente comprar uno (o varios) de sus libros de cocina: es un genio cuando se trata de postres.
La masa comienza con mantequilla, cacao en polvo y azúcar. Todos se agregan a un tazón y luego se colocan suavemente sobre agua hirviendo hasta que la mantequilla se haya derretido. Se añaden huevos y una pequeña cantidad de harina. Pasamos la masa a un molde de metal cuadrado, este es el que usamos, y agregamos almendras picadas en trozos grandes y sal marina.
Y eso es todo: se hornean en el horno durante unos 25 minutos. Estos brownies de almendras son tan ricos y esponjosos. También son fáciles de hacer. Solo se necesitan unos pocos ingredientes simples, un tazón y una cuchara.
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Receta actualizada, publicada originalmente en marzo de 2016. Desde que publicamos esto en 2016, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Brownies de almendras saladas rayadas
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PREPARAR 20 minutos
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cocinar 30 minutos
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TOTALES 50 minutos
Estos ricos brownies y chocolates son densos, medianos y cubiertos con almendras saladas. No son demasiado dulces. Si eres como nosotros y buscas chocolate negro en lugar de chocolate con leche, definitivamente estos son para ti. Son un tazón y se unen en minutos. También es muy probable que ya tengas todos los ingredientes a mano.
Hace 16 bizcochos de chocolate
Usted necesitará
10 cucharadas (145 gramos) de mantequilla sin sal
1 1/4 tazas (250 gramos) de azúcar granulada
3/4 taza más 2 cucharadas (80 gramos) de cacao en polvo sin azúcar, natural u holandés
1/4 de cucharadita redonda de sal kosher
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes y fríos
1/2 taza (65 gramos) de harina para todo uso
2/3 taza (75 gramos) de almendras tostadas enteras, picadas en trozos grandes
1/4 cucharadita de sal marina en escamas
indicaciones
- preparar la masa
- hornear brownies
Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y caliente a 325 grados F. Cubra el fondo y los lados de un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio, dejando un borde en dos lados opuestos. (Esto ayuda cuando se quitan los brownies horneados de la sartén después de que se enfríen).
Agregue suficiente agua a una olla mediana para que tenga de 1 a 2 pulgadas de profundidad. Calentar el agua hasta que apenas hierva. Combine la mantequilla, el azúcar, el cacao en polvo y la sal en un tazón mediano resistente al calor. Coloque el recipiente en el agua hirviendo (si el fondo del recipiente toca el agua, retire un poco de agua).
Revuelve la mezcla de vez en cuando hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla esté lo suficientemente caliente. No se preocupe si se ve arenosa, estará suave cuando agregue los huevos y la harina. Retire el tazón del fuego y déjelo a un lado durante 3-5 minutos hasta que esté caliente, no caliente.
Mezcle la vainilla con una cuchara de madera o una espátula. Luego agregue los huevos uno a la vez, revolviendo vigorosamente después de cada uno.
Cuando la masa esté espesa, brillante y bien mezclada, agregue la harina y mezcle hasta que se incorpore por completo, luego bata con una cuchara o espátula de madera durante 40-50 golpes. (La masa será lo suficientemente gruesa). Agregue las nueces, si las usa. Distribuya uniformemente en una bandeja para hornear forrada y espolvoree las almendras y la sal marina encima.
Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que se pueda insertar un palillo en el centro y esté casi limpio (debe que esté ligeramente húmedo con la masa). Nota: algunos han descubierto que necesitan cocinar durante 10 minutos adicionales, así que vigile la dulzura de los brownies y use la prueba del palillo como guía.
Dejar enfriar por completo y retirar de la sartén. Para líneas más limpias al cortar, colóquelo en el congelador durante 20-30 minutos para que se asiente. Cortar en 16 cuadrados.
Consejos de Adam y Joanne
- Estos son del lado agridulce: nos gusta, pero si está más interesado en el chocolate con leche que en el chocolate semidulce o negro, pueden ser un poco amargos para usted. Algunos lectores han tenido éxito al agregar un poco más de azúcar para que quepa.
- Esta receta está ligeramente adaptada de los brownies de cacao de Alice Medrich que aparecen en muchos de sus libros de cocina. Aquí hay uno: “Postres deliciosos y pecaminosamente fáciles” Si te encantan los postres tanto como a nosotros, cómpralo. No te arrepentirás.
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