Celebre el Día de San Patricio con estos espectaculares brownies cubiertos de crema de chocolate con alcohol. Los brownies son suaves y ricos, mi receta de brownie favorita de todos los tiempos. Tres cucharadas de crema de menta en el esmalte de uñas lo convierten en un fabuloso color verde menta. Agregue unas chispas de chocolate y parece un helado de menta con chispas de chocolate. 🙂
Hora de la confesión. La única razón por la que hice estos brownies de crema de menta fue porque tenía una botella grande de crema que había ocupado un espacio precioso en mi despensa desde que hice un pastel de saltamontes hace años.
Advertencia: si compra una botella grande de crema para una receta, es probable que le resulte difícil encontrar la manera de usarla para el resto. Estoy abierto a sugerencias porque las 3 cucharadas que usé en esta receta no nos hicieron mucho daño. Las sugerencias de cócteles serían muy apreciadas.
Brownies con glaseado de chocolate y crema de menta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 16
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1 1/2 barra de mantequilla
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4 onzas de chocolate sin azúcar, picado
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4 huevos grandes
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1 3/4 tazas de azúcar
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1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
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3/4 taza de harina de trigo
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1 taza de chispas de chocolate semidulce
Crema
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1/2 taza de mantequilla, ablandada
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4 tazas de azúcar en polvo
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3 cucharadas de crema de menta verde
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3-4 cucharadas media y media
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1/2 taza de chispas de chocolate pequeñas
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Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una bandeja para hornear de metal de 13x9x2 pulgadas.
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Coloque la mantequilla y el chocolate sin azúcar en una sartén de fondo grueso y caliente a fuego lento. Revuelva constantemente hasta que se derrita y esté suave. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
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En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que estén de color amarillo pálido, aproximadamente 3 minutos. Incorporar poco a poco a la mezcla de chocolate. Mezcle la harina hasta que se combine. Agregue el extracto de vainilla y las chispas de chocolate. Vierta en la sartén.
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Cocine durante unos 25 minutos. Enfriar completamente antes de congelar.
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Para la cobertura, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Añadir poco a poco el azúcar glas, la crema de menta y la mitad y mitad. Batir hasta que quede suave. Mezclar con chispas de chocolate. Extienda el glaseado sobre los brownies enfriados.
