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Brochetas de pollo a la parrilla perfectamente sazonadas, sumergidas en un adobo de leche de coco y mantequilla de maní, luego asadas a la parrilla y servidas con una deliciosa salsa de mantequilla de maní.
SABADO DE POLLO
Amigos, con esta receta súper rápida y fácil, pueden saltear convenientemente esa comida tailandesa para llevar y hacer kebabs de pollo en casa. Marinar el pollo en una mezcla de mantequilla de maní, leche de coco, limón y especias produce una carne tierna y sabores maravillosamente audaces.
Hace años, cuando era joven y libre, viajé a Australia durante más de un mes y fue entonces cuando conocí la comida tailandesa. De todos los lugares, ¿verdad? Gracias al pollo o satay Kebab de polloInmediatamente me enamoré de sus sabores auténticos y de la cocina tailandesa en general.
Wraps de lechuga con pollo tailandés Fue la primera receta que hice cuando llegué de la tierra de OZ porque en ese momento en Indiana (principios de 2K), era difícil encontrar un restaurante tailandés.
Mi versión de pollo satay usa menos ingredientes y es más simple que los reales, lo que lo hace mucho más accesible para los niños y para cualquier persona nueva en la comida tailandesa.
Si bien la receta está escrita para usar algunas especias que pueden no estar a la altura de los más jóvenes, puede ignorarlas fácilmente o adaptarlas a su gusto.
Además, por razones de tiempo, me gusta saltarme las pechugas de pollo e ir directamente a los filetes de pollo, que también son más fáciles y rápidos de ensartar.
CÓMO HACER POLLO DE MAR DEL SÁBADO
Nuevamente, para hacer las cosas mucho más fáciles, también usaremos la mitad de la marinada como salsa.
La salsa satay está hecha con leche de coco, mantequilla de maní suave, salsa de pescado, jugo de limón, ajo, jengibre y pimiento rojo picado.
CÓMO HACER PAN DE POLLO A LA PARRILLA SATAY
Primero, dividirá la marinada preparada y verterá la mitad en una bolsa ziploc. Luego agrega medio kilo de filetes de pollo con la marinada, cierra y refrigera por 30 minutos o hasta 3 horas.
Sumerja unas brochetas de madera en agua para evitar que se quemen y deslice los filetes de pollo marinados en las brochetas.
Cuando termine, cepille las parrillas con aceite, precaliéntelas a fuego medio-alto, coloque las brochetas de pollo en la parrilla y cocine, volteando una vez a la mitad.
Si prepara las brochetas de pollo satay en el horno, precaliente el horno a 450F, coloque las brochetas en una bandeja para hornear grande. Cocine por 10 minutos, gire las brochetas y continúe cocinando por otros 5 minutos o hasta que esté bien cocido.
QUE SERVIR CON POLLO A LA PARRILLA SATAY
Mientras se cocina el pollo, te recomiendo que prepares un ensalada sencilla de pepino. Los pepinos se hicieron para satay de pollo, no es broma. Es la combinación perfecta y ni siquiera pensaría en NO servirlos juntos.
También recomiendo servir con Arroz tailandés. Es un arroz simple sazonado con maní tostado, albahaca fresca y pimienta tailandesa seca. ¡Te prometo que te encantará!
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¡GUSTAR!
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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
Brochetas de pollo con salsa de maní
5 55 55 5
WW estilo libre: 3
tiempo de configuración
40 minutos
Hora de cocinar
10 minutos
tiempo de enfriamiento
30 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Brochetas de pollo a la parrilla perfectamente sazonadas, sumergidas en un adobo de leche de coco y mantequilla de maní, luego asadas a la parrilla y servidas con una deliciosa salsa de mantequilla de maní.
Curso: cena
Cocina: Tailandesa
Porciones: 8 porciones
Calorías: 235kcal
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa natural
- 1/2 taza de leche de coco ligera, mezclada
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 2 limas, exprimidas y ralladas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pulgada de jengibre fresco, pelado y picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita o, al gusto, pimiento rojo picado
- 2 libras de pollo deshuesado y sin piel
- brochetas de madera empapadas en agua
- Cebolletas en rodajas, para decorar (opcional)
- maní picado, para decorar (opcional)
- Ensalada de pepino, para servir (opcional)
Instrucciones
-
En un tazón grande, combine la mantequilla de maní, la leche de coco, la salsa de pescado, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo, el jengibre picado, el comino, el curry en polvo y el pimiento rojo picado. toque para hacer coincidir.
- Retire la mitad de la marinada y reserve.
- Agregue los filetes de pollo a un tazón grande (o bolsa ziploc junto con la marinada) y mezcle.
- Refrigere por 30 minutos, o hasta 3 de los nuestros para marinar.
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
- Pasar los filetes de pollo en brochetas.
- Cepille las parrillas con aceite y coloque las brochetas de pollo en la parrilla.
- Cocine durante 5 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté carbonizado y bien cocido.
- Retire de la parrilla y adorne con cebollas verdes y rodajas de maní.
- Sirva con salsa satay reservada y ensalada de pepino.
Notas de recetas
- Si prepara las brochetas de pollo satay en el horno, precaliente el horno a 450F, coloque las brochetas en una bandeja para hornear grande. Cocine por 10 minutos, gire las brochetas y continúe cocinando por otros 5 minutos o hasta que esté bien cocido.
- PUNTOS WW FREESTYLE: 3
Palabras clave: satay de pollo, pollo a la parrilla, brochetas
