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Ingredientes
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1 taza de harina de trigo tamizada
- 1/4 taza de harina de maíz tamizada
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 cucharadita de pasta de vainilla
- 10 fresas frescas, peladas
Método
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Precalentar el horno a 160°C o 140°C forzado por el ventilador. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
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Use una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar en polvo en un tazón mediano durante 2-3 minutos o hasta que quede suave.
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Agregue las harinas tamizadas hasta que se mezclen. Con las manos enharinadas, formar una bola con la masa. Dejar enfriar (en un bol) durante 15 minutos.
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Estirar la masa entre 2 hojas de papel pergamino de hasta 7-8 mm de espesor. Colocar en una fuente y dejar enfriar durante 15 minutos.
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Corte galletas cuadradas o redondas de 32 cm x 4 cm de la masa, enrollando las piezas. Coloque en la bandeja preparada. Perfore las galletas en el medio con un pincho de bambú para crear un pequeño agujero para montar las galletas.
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Hornea por 12 minutos o hasta que estén dorados. Dejar enfriar en bandejas durante 10 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
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Use una batidora eléctrica para batir la crema y la vainilla hasta que se formen picos rígidos.
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Corta la parte superior e inferior de cada una de las fresas, luego corta la fresa por la mitad.
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Para armar: ensarte una galleta agria en una brocheta de bambú, luego perfore una fresa con una brocheta pequeña de bambú. Cubra la fresa con una cucharadita de crema de vainilla. Agregue una galleta y otra tapa de fresa. Cubra con una cucharadita llena de crema de vainilla y una tercera tarta. Repita con las fresas restantes, la crema de vainilla y los cuadrados para hacer hasta 10 brochetas. Espolvorea con azúcar glas extra si quieres.
equipo
- mezclador
- Bandeja de hornear
- rodar
- brochetas de bambú
Los grados
Las cookies se pueden crear con 3 días de antelación. Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético en un lugar fresco. Las brochetas se pueden montar hasta 2 horas antes de servir. Adorne con azúcar glas extra antes de servir, si lo desea.
Esta receta fue creada por Lucy Nunes para las mejores recetas.
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