Brochetas de carne fáciles {¡excelentes para asar a la parrilla!}

Beef Kebobs es una comida de verano simple que es muy divertida de comer.

Hechas con una deliciosa marinada y mucha carne tierna, pimientos y cebollas, ¡son perfectas para el entretenimiento de verano!

Excelente receta para la parrillada de verano.

¡Una de las mejores cosas de hacer shish kabobs es lo fáciles que son de hacer y hacer!

La mayor parte de la preparación se puede hacer con anticipación, lo que significa que son perfectos para el entretenimiento porque todo lo que tienes que hacer es ponerlos en la parrilla (¡o incluso en el horno si no tienes una parrilla!).

Como todo se corta en trozos pequeños, se cocinan rápidamente y son fáciles de servir.

Ingredientes y variaciones

CARNE Los cubos de carne se rebanan en un adobo casero antes de ensartarlos en brochetas. ¡Eso significa que puede usar un corte de carne más magro y más barato y aún así obtener excelentes resultados! Para obtener más información sobre la mejor carne para usar, consulte a continuación.

En lugar de carne, pruebe el pollo para brochetas de pollo a la parrilla o brochetas de pollo hawaianas con piña.

MARINADO Este adobo casero es una combinación de sabores dulces, picantes y salados que hacen que la carne quede perfecta.

Agregue un poco más o un poco menos de chipotle, según el nivel de condimento deseado. Cambia la miel por jarabe de maíz ligero o jarabe de arce para cambiar la dulzura. Y una vez que tenga los conceptos básicos de esta receta, intente agregar su propia combinación de especias para obtener un sabor completamente único.

VERDURA Nos encanta rellenar pimientos y cebollas rojas en estas brochetas de carne, ¡pero cualquier verdura es buena!

Use pimientos de diferentes colores para divertirse o intente agregar rodajas de piña, champiñones, tomates cherry o calabacín. ¡Las combinaciones son infinitas!

¿Cuál es la mejor carne para usar?

Cuando compro un bistec solo para asar, casi siempre elijo un solomillo. ¡Tiene más grasa y más sabor, y puede obtener excelentes resultados sin mucha preparación!

Pero cuando estás picando o marinando bistec, ¡hay muchas más opciones!

Dado que ambos estarán tiernos y agregarán sabor, me gusta optar por un corte más magro y menos costoso, como el solomillo. No tiene espinas y es fácil de cortar y será un gran vehículo para este adobo de brochetas.

Por lo general, cuanto más barato sea el bistec, más tiempo debes dejar que se marine y se ablande.

Cómo hacer brochetas de carne

¡Esta sencilla receta, con un adobo casero, es genial para seguir!

  1. Prepare la carne y las verduras cortando aproximadamente del mismo tamaño.
  2. Marina la carne (según la receta a continuación) y coloca las verduras en un recipiente hermético separado en el refrigerador para su uso posterior.
  3. Cuando la carne esté marinada, colócala en brochetas con las verduras.
  4. Cubra bien para cocinar en unas pocas horas o precaliente la parrilla para cocinar de inmediato.

Cocinar kebab de carne a la parrilla

Cuando esté listo para disfrutar de las deliciosas brochetas de carne, cocínelas a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, o hasta que la temperatura central del bistec sea de 135 °F para medio cocido, 145 °F para medio, 150 °C. °F a medio-bueno.

Cocinar kebab de carne en el horno.

Precaliente el horno a 350 °F y coloque las brochetas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Cocínelos durante 20-30 minutos, volteándolos a la mitad o hasta que la temperatura interna del bistec sea de 135 °F para medio cocido, 145 °F para medio, 150 °F para medio-fino.

Para sellar los jugos y darle el exterior a la parrilla crujiente, ¡me encanta asar a la parrilla durante 3-5 minutos por cada lado! Este paso es opcional pero ofrece un gran sabor. Si cocina a la parrilla, cocine los kebabs de carne ligeramente para que no se cocinen demasiado durante la cocción.

Consejos para las mejores brochetas de carne

¡Hay solo algunos consejos simples para ayudarlo a hacer los mejores kebabs de carne que jamás haya probado!

  • ¡Invertí en brochetas de metal hace unos años y nunca he podido volver atrás! Son finas y planas para que la carne no resbale cuando doy vueltas a las brochetas y no se quemen.
    • Si usa brochetas de madera, remójelas antes de asarlas para que no se quemen.
  • Cortar trozos de carne y verduras. tallas uniformes ¡es la clave para un gran shish kebab de carne! Garantiza que todas las piezas se cocinen a la perfección y que no acabes con unas bien cocidas y otras raras en la misma brocheta.
  • no cocines demasiado. El bistec es más tierno y sabroso cuando no es demasiado, así que use un termómetro para carnes para asegurarse de sacarlos a la temperatura deseada para obtener mejores resultados.
  • Uno mismo haciendo de antemano, marina la carne hasta que estés lista para ponerla en las brochetas y asarla. Si las has puesto en las brochetas antes, prueba no más de 2-3 horas antes porque no queremos que pierda todo el sabor de la marinada.

Grandes recetas para barbacoas de verano

¿Habías hecho alguna vez estas brochetas de carne? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

brochetas de carne

¡Estos kebabs de carne fáciles son una comida de verano simple que es excelente para entretener!

  • 1/2 libra de bistec de lomo

  • 2 pimientos

  • 1 cebolla roja grande

  • 1/2 taza de aceite

  • 1/4 taza de salsa Worcestershire

  • 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio

  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

  • 1 cucharada de ajo en polvo

  • 1 cucharada de miel

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo opcional, para un poco de calcio

  • Corte el bistec, los pimientos y la cebolla en trozos aproximadamente iguales (alrededor de 1 a 1,5″).

  • En una bolsa o recipiente grande para congelar, combine el aceite, la salsa Worcestershire, la salsa de soya, el vinagre, el ajo, la miel, la cebolla en polvo y el chipotle en polvo, si lo usa.

  • Agregue el bistec y deje marinar durante al menos una hora y hasta 6 horas.

  • Si usa brochetas de madera, déjelas en remojo durante 10 minutos antes de ensartar la carne y las verduras.

  • Brochetas con carne picada y verduras, alternándolas como más te guste. Trato de asegurar 3-5 cubos de carne por brocheta, dependiendo de la longitud de las brochetas.

  • Precaliente la parrilla a temperatura media-alta.

  • Coloque las brochetas directamente sobre la estufa, cocine durante 4-5 minutos antes de voltearlas y cocinarlas otros 4-5 minutos. Consulte las notas sobre los tiempos de cocción según las preferencias de cocción.

  • Retire y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.

  • Usa brochetas de metal o brochetas de madera. Si usa brochetas de madera, remójelas antes de asarlas para que no se quemen.
  • Cortar trozos de carne y verduras. tallas uniformes para asegurarse de que se cocinan a la misma velocidad.
  • no cocines demasiado. Use un termómetro para carne para asegurar las brochetas más tiernas y suculentas.
  • Seguir adelante: Deja marinar la carne hasta el momento de asar. O ponga las brochetas no más de 2 a 3 horas antes de asarlas para asegurar el mejor sabor.

Tiempos de cocción de la carne de vacuno: Cocine durante 8-10 minutos o hasta que la temperatura interna del bistec sea de 135 °F para medio cocido, 145 °F para medio, 150 °F para medio-fino. Esto se puede verificar usando un termómetro para carne.

Calorías: 298, Carbohidratos: 8g, Proteínas: 39g, Grasas: 12g, Grasas saturadas: 3g, Colesterol: 104mg, Sodio: 270mg, Potasio: 782mg, Fibra: 2g, Azúcar: 4g, Vitamina A: 1881IU, Vitamina C: 79mg , Calcio: 63 mg, Hierro: 3 mg

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