¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
Bolas de galleta de coco Keto:
Esta receta de bolas cetogénicas de coco es de mi amiga Megan Kelly. Tiene un sitio web fantástico que lo renueva todo: salud, nutrición y estilo de vida basados en la Biblia, especializado en neurobiología, curación y salud mental.
Bolas de coco keto
Preparación 20 minutos
cocinar 25 minutos
Inactivo 25 minutos
Total 1 hora, 10 minutos
Hace 15 bolas de galletas.
Ingredientes:
Instrucciones:
Paso 1: Precaliente el horno a 300F y engrase una bandeja para hornear.
Paso 2: En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad (utilicé mi tecnología de licuado), procese las primeras 2 tazas de coco rallado hasta formar mantequilla de coco. Tendrás que seguir raspando los lados del tazón. Todavía puede ser un poco inestable si tienes poco tiempo. También puede usar 1 taza de mantequilla de coco comprada en la tienda.
Paso 3: Después de hacer la mantequilla de coco, agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta que quede suave. No mezcles demasiado, solo lo suficiente para mezclar los ingredientes. También puedes hacerlo a mano.
Paso 4: Coloque aproximadamente 1-2 cucharadas de masa en una bandeja para hornear y forme una bola.
Paso 5: Hornee durante 22-27 minutos a 300F. La parte inferior y superior de las galletas estarán doradas.
Paso 6: Deja reposar las bolitas de coco durante 25 minutos para que estén firmes. Si los mueve demasiado pronto, podrían desmoronarse.
Mantenga cualquier extra en el mostrador si se consume dentro de 2-3 días; si no, guárdalos en la nevera.
Los grados
**La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente**
** La información nutricional no incluye ingredientes opcionales.
Comentarios de Megan:
Todo el mundo sabe que estoy obsesionado con los cocos. El maravilloso coco me ha ayudado a equilibrar mis hormonas, aumentar mi energía, aclarar mi piel y satisfacer mi hambre durante largos períodos de tiempo. Entonces, ¿por qué no comer un postre/merienda que acelere aún más tu metabolismo? Si si si. Si te gusta el coco, te gustará. Son como macarons saludables sin gluten que me hacen sentir como una ocasión especial o una fiesta de té cuando los como.
Sin gluten, sin granos, sin lácteos y endulzado solo sin azúcar, sin jarabe de arce con sabor artificial. A medida que se acercan las fiestas, siempre es una buena idea tener algunas golosinas saludables cuando la mentalidad de Acción de Gracias se activa. Me encanta la forma en que son crujientes por fuera y masticables por dentro.
Son muy fáciles de preparar, dependiendo de tu licuadora, tardan más/menos tiempo en mezclar suavemente la cáscara de coco. Comprar mantequilla de coco puede acelerar el proceso.
Comentarios adicionales:
Esta es una fantástica receta de galletas sin granos que es perfecta para la temporada navideña. El coco es un superalimento fantástico que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y es fácil para el sistema digestivo. Las hojuelas de coco tienen una gran fibra que ayuda con la eliminación de toxinas y los movimientos intestinales regulares.
Esta receta originalmente contenía miel, pero la cambiamos a jarabe de arce cetogénico para reducir la carga de azúcar. Asegúrate de comerlo con moderación. Me encanta lo simple que es y sería una receta muy divertida para vincularse con sus hijos. ¡Gustar!
