¡Estas bolas de calabaza sin hornear son veganas, sin gluten y paleo-amigables! ¡Tienen una textura similar a la de un pastel y son tan sabrosos y familiares!
Tiempo de preparación: 15 minutos
12 porciones
13 de octubre de 2017
¡Bienvenido otoño y todas las calabazas! Las islas de comestibles están llenas de calabaza enlatada, así que aquí está más recetas de calabaza como mi pan de calabaza con chispas de chocolate, mis barras de calabaza y ahora estas bolas de calabaza sin hornear.
Están hechos con ingredientes puros y simples y superalimentos que son realmente buenos para ti, por lo que es un postre sin culpa. Bueno, solo si puedes controlarte y limitarte a 2 piezas. Y déjame decirte… que no es una tarea fácil.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer bolas de calabaza?
Puede parecer mucho, pero el coco rallado, las semillas de cacao y las nueces son solo para un recubrimiento opcional. Y ni siquiera necesitas cubrirlos, o simplemente puedes cubrirlos con chispas de chocolate… ¡YUM!
Entonces, realmente solo involucra un tazón de cosas secas: avena, harina de avena, especias de calabaza y azúcar morena.
Luego, un tazón de cosas húmedas: mantequilla de almendras, jarabe de arce, extracto de vainilla, mezcla para pastel de calabaza o simplemente calabaza enlatada.
Luego mézclalo todo, enróllalo en deliciosas bolas de felicidad y luego cúbrelo como quieras. También tenía la intención de hacer un poco con azúcar moreno y canela, pero comí demasiadas muestras. ¡Creo que eso es lo que sucede cuando haces un postre sin hornear! ¿Pero puedes culparme? ¡Mira estas bellezas!
Y en serio, ¡no puedes simplemente tomar un bocado o una bola o incluso servir (que son dos bolas, por cierto)!
Lo mejor de esta receta es que todos los ingredientes no contienen gluten, por lo que es ligera pero energizante. ¡También es paleo-amigable y vegano, por lo que es un refrigerio saludable que hará que tu cuerpo se vea y se sienta genial!
Para otras recetas de calabaza:
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Bolas de calabaza sin cocinar
¡Estas bolas de calabaza sin hornear son veganas, sin gluten y paleo-amigables! ¡Tienen una textura similar a la de un pastel y son tan sabrosos y familiares!
Curso: Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 12 porciones
Calorías: 128kcal
Ingredientes
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1 3/4 tazas de avena sin gluten o avena molida en una licuadora hasta obtener una harina similar
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1/4 taza de copos de avena
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2 cucharadas de azúcar moreno
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1 cucharada de condimento para pastel de calabaza
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1/4 taza de mantequilla de almendras u otra mantequilla de nuez de tu elección
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1/4 taza de jarabe de arce
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1/2 taza de puré de calabaza o puré de pastel de calabaza
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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Nibs de cacao y coco rallados y nueces picadas para rebozar
Instrucciones
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En un tazón grande, combine la avena, los copos de avena, el azúcar moreno y el condimento para pastel de calabaza y mezcle bien.
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En otro recipiente apto para microondas, caliente la mantequilla de almendras durante unos 30 a 60 segundos hasta que esté más líquida. Mezcle el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la calabaza enlatada.
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Vierta la mezcla seca (avena, azúcar y especias) en la mezcla húmeda (mantequilla de almendras, jarabe de arce, extracto de vainilla y calabaza enlatada) y mezcle bien hasta obtener una consistencia firme.
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Si la mezcla necesita más humedad, agregue una cucharada de calabaza enlatada y si está demasiado húmeda, puede agregar una cucharada de avena. Como no está cocido, también puede probarlo y agregar más azúcar morena si lo desea.
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Usando sus manos, forme una masa en bolitas pequeñas.
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Envuelva las bolas en coberturas opcionales (coco rallado, nueces picadas y semillas de cacao) y colóquelas en una bandeja para hornear.
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Puede disfrutarlos tal como están o refrigerarlos durante 10 minutos para que se asienten.
video
Los grados
Ingresos: Esta receta de bolas de calabaza fue adaptada de The Big Man’s World sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.
- Para la opción paleo, reemplace los copos de avena y la avena con 3/4 taza de harina de coco
- El azúcar moreno se puede eliminar, especialmente si usa un puré de pastel de calabaza que generalmente ya está endulzado.
Nutrición
Tamaño de la porción: 2g | Calorías: 128kcal | Carbohidratos: 22g | Proteína: 3g | Grasa: 3g | Sodio: 1mg | Potasio: 84mg | Fibra: 2g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 1590UI | Vitamina C: 0,6 mg | Calcio: 44mg | Hierro: 1,1 mg
