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Tengo una receta de galletas real que sabe mucho a estos pequeños bocados de masa cruda para galletas.
Y me encanta esta receta de galletas porque combina mantequilla de maní, avena y chispas de chocolate en una sola galleta para que no tengas que elegir entre tres tipos favoritos de galletas: mantequilla de maní, chispas de chocolate o galletas de harina. avena.
Era hora de hacer unos bocados de masa para galletas que supieran como esas galletas, huevo sinpara que pueda comer masa cruda para galletas en mi tiempo libre y no preocuparme por comer huevo crudo en masa cruda para galletas.
Y ni siquiera te molestes en encender el horno y hornear las galletas.
Porque a veces la masa cruda es lo único para mí.
Y estos pedacitos están llenos de aroma de masa de galleta de mantequilla de maní e incorporan un toque de textura de avena.
La dulzura del azúcar moreno y las mini chispas de chocolate dentro de los bocados se compensa con la ligera salinidad de la mantequilla de maní.
Y todo es mejor con un chorrito de chocolate derretido.
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Bocaditos de masa de galleta con chispas de chocolate y mantequilla de maní (Sin cocinar, vegano, sin gluten)
Hace 20 bolas pequeñas, 16 bolas medianas o 12 bolas más grandes (prefiero las bolas más pequeñas y hago rodar la más pequeña que es un poco más aburrida, pero me gusta un bocado o dos bolas, no tres bolas +)
1/4 taza de mantequilla de maní
1/8 taza de mantequilla, ablandada (2 cucharadas)
1/4 taza de azúcar moreno
1 cucharada de azúcar blanca
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de copos de avena integrales (la cocción rápida probablemente esté bien)
1/4 taza de harina para todo uso (use una mezcla de harina sin gluten de su elección si no contiene gluten; o muela avena y use solo avena)
pizca de sal, opcional
1/4 taza de mini chispas de chocolate (o las chispas de tamaño normal están bien)
2 cucharadas de chispas de chocolate o barra de chocolate horneada, derretida para la llovizna final
En un tazón pequeño, bata la mantequilla de maní y la mantequilla hasta que esté cremosa. Lo hice a mano, pero puedes hacerlo en una batidora si lo deseas. Añadir los azúcares y batir hasta que quede cremoso. Agregue el extracto de vainilla, la sal, la avena, la harina (agregue la harina gradualmente si necesita un poco menos de lo que requiere la receta) y mezcle hasta que quede suave.
En este punto, la masa debe ser fácil de amasar y hacer bolas, pero si la masa está demasiado seca o se desmorona y no se pega, agregue un toque extra de mantequilla de maní hasta que obtenga la consistencia que desea. De lo contrario, la masa está demasiado húmeda o pegajosa, agregue un poco más de avena o harina. Además, puede ser útil enfriar la masa en el congelador o en el refrigerador durante 20 minutos antes de darle forma de bolas si la masa está un poco húmeda o pegajosa.
Una vez que haya alcanzado la consistencia adecuada de la masa, doble las chispas de chocolate y enrolle la masa en forma de bola. Después de enrollar las bolas, si opta por aplicar una pizca de chocolate, se recomienda enfriar las bolas en el congelador durante unos 20 minutos antes de rociarlas con chocolate derretido para que se endurezca al contacto.
Guarde los extras en el refrigerador durante semanas o en el congelador durante muchos meses. He almacenado con éxito lotes de bolas de masa para galletas durante muchos meses en el congelador, pero haz lo que creas que es mejor y usa el sentido común.
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Si no puede elegir entre mantequilla de maní, chispas de chocolate o galletas de avena, creo que esto curará su indecisión.
De los tres sabores, la avena es el menos pronunciado; en cambio, la avena se usa para ayudar a unir la masa para que no sea un desastre de mantequilla de maní pegajoso y pegajoso.
La mantequilla de maní y el chocolate son los sabores dominantes en estos pequeños bocados, lo cual me parece bien.
Últimamente he estado en una bola de galletas, galletas, dulces y trufas.
Las trufas de masa para galletas con mantequilla de maní y caramelo de maní son excelentes si eres fanático de los postres salados y dulces combinados.
Y hay galletas Snickerdoodle de chocolate blanco si prefiere hornear galletas.
Había tazas de mantequilla de maní llenas de Cracker Ritz
¿Cuál es tu tipo de galleta favorita?
¿Chispitas de chocolate, mantequilla de maní, snickerdoodles, jengibre, melaza, avena, galletas de azúcar o cualquier otra cosa? Di esto.
Mis recetas de galletas horneadas están aquí.
Y tengo una publicación con cada bocado, bola, minigalleta o trufa sin hornear/cruda con fotos aquí
¿Prefieres masa cruda para galletas o realmente hornear galletas?
Hay algo tan reconfortante en una galleta tibia y pegajosa con su base y parte superior ligeramente doradas, pero la masa cruda para galletas también es decadente.
Depende de mi estado de ánimo, pero los amo a ambos.
Y sí, comí mi parte justa de masa de galletas cruda real con huevos crudos y viví para contarlo. Cocinar con mi abuela y mi madre y lamer el bol y los batidores fue como crecí y sí, esas mujeres cocinaban con mucha mantequilla, azúcar y huevos.
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