Blinis de salmón ahumado y mango

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Ingredientes

• 1 taza de harina de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 huevo ligeramente batido
• 35 g de mantequilla derretida
• 1 taza de leche
• 1 taza de crema agria * para decorar
• 1 paquete de salmón ahumado, cortado en tiras
• 1 mango picado
• 1 manojo de eneldo fresco * para decorar

Método

1. En un tazón grande, tamiza el polvo de hornear con el bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Agregue un huevo ligeramente batido, la mantequilla derretida y la leche, revolviendo hasta que quede suave.

2. Caliente un poco de aceite en una sartén antiadherente. Cocine cucharaditas de la mezcla en lotes, del tamaño de pequeñas espiguillas. Cocine hasta que esté dorado y listo.

3. Deje enfriar y cubra los blinis con crema agria, mango picado, tiras de salmón ahumado y ramitas de eneldo.

Los grados

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