berenjena con tomate

Si te gustan las berenjenas deliciosas y satisfactorias en tus platos, entonces debes probar esta. berenjena con tomate. Es saludable, sabroso y está hecho con tomates cherry dulces y ajo fresco.

Esta berenjena en salsa de tomate sabe tan bien que quizás necesites hacer una porción doble. La berenjena en cubitos tiene una textura cremosa que es perfecta cuando se agrega a hierbas frescas, ajo picado y tomates tiernos y jugosos. Funciona como guarnición o plato principal porque la berenjena tiene una textura sorprendentemente carnosa que es muy satisfactoria.

Te encantará este plato sencillo, que requiere solo unos pocos conceptos básicos de cocina y está listo en menos de media hora. Sirva como almuerzo ligero o guarnición, o puede acompañarlo con pasta, cereal o proteína de su elección. A los amigos y la familia les encantará esta comida. Echemos un vistazo a los ingredientes necesarios para hacer esta berenjena en salsa de tomate.

videotutorial

ingredientes principales

Berenjena. El tamaño mediano es mejor.
Tomates. Me gusta usar tomates cherry (Flavor Bombs) por su dulzura.
Aceite de oliva. O usa tu aceite favorito.
Ajo. Lo mejor es la carne molida fresca.
Sal y pimienta. Gusto.
Pimienta en trocitos. Para un toque de calidez. Opcional.
Eneldo. O puedes usar otras hierbas como albahaca o perejil.

Cómo hacer esta berenjena con tomate

1. En una sartén antiadherente, coloque las berenjenas en cubos y fríalas en la sartén hasta que estén bien carbonizadas y cocidas (no se necesita aceite). Una vez cocido, retíralo de la sartén y reserva.

2. Ahora ponga el aceite y los tomates en la misma sartén. Cocine hasta que los tomates estén tiernos y comiencen a descomponerse, aproximadamente 10 minutos.

3. Agregue las hojuelas de ajo, la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo a la salsa de tomate y mezcle. Cocine la salsa durante unos 3-4 minutos, rompiendo los tomates mientras tanto.

4. Por último, añadimos de nuevo la berenjena junto con el eneldo fresco. Revuelva y cocine hasta que todo esté caliente. Luego sirve.

Consejos para las mejores berenjenas con tomate

Elija berenjenas de buena calidad. Busque berenjenas de tamaño mediano que sean firmes pero no duras y que no tengan puntos blandos ni imperfecciones. La pulpa del interior debe ser blanca con un ligero tinte verde.
Usa tomates más dulces. Para obtener el mejor sabor de sus berenjenas en salsa de tomate, use tomates más dulces como los tomates cherry Flavor Bomb que elegí. Mientras se cocinan, liberan un sabor increíble en la salsa.
Salar la berenjena con antelación. Para una textura más cremosa con la berenjena, salarla previamente. A medida que se asienta, se extrae la humedad y hay un sabor más rico cuando se cocina.
Cocine los tomates hasta que revienten. Cuando cocines los tomates, espera a que estén lo suficientemente suaves para reventar. Luego córtalos, dejando algunos pedazos como una textura adicional en esta gran salsa.

Variaciones de esta receta.

Añade un poco de proteína. Haga una comida más satisfactoria si planea comerla sola agregando proteínas como quinua cocida, frijoles negros, pechuga de pollo en cubitos o tofu.
Haz esto con más vegetales. Agregar más vegetales es fácil en esta Berenjena con Tomate. Pruébelo con calabacín cortado en cubitos, champiñones, coliflor, calabaza amarilla, batatas o espinacas.
Sustituto de otras variedades de tomate. Además de los tomates cherry, también puede usar tomates cherry o tomates cherry, tomates enlatados cortados en cubitos o reliquias familiares. Pero recuerda, cuanto más dulce, mejor para más sabor.
Sustituya por otra hierba. Puedes usar eneldo fresco o prepararlo con perejil, albahaca, menta u orégano. Fresco es lo mejor, pero seco puede funcionar en caso de necesidad.

Cómo almacenar y recalentar

Puede guardar esta berenjena en salsa de tomate en el refrigerador en un recipiente hermético después de que se haya enfriado. Durará durante 3-5 días. Caliente en el microondas o en la estufa hasta que esté caliente y sirva.

con que servir

Solo. Con su textura única y carnosa, este plato de berenjena satisface lo suficiente como para comerlo solo. Puedes servirlo con pan tostado para dar sabor a la sabrosa salsa.
Pasta. Disfruta de esta berenjena con tomate en tu pasta favorita. O añádelo a un plato de pasta de cabello de ángel, Pasta cremosa con pimientos asadoso sencillo pasta con salsa de tomate.
proteinas Haga de esto el seguimiento de recetas como filetes de atun ahi, Pechuga de pollo rellena de espinacasY Salmón cajún.
granos Sirve esta receta con cereales como quinoa, arroz, bulgur, maíz o sorgo. Puedes demostrarlo con esto arroz en salsa, Quinoa con Huevos y Verduras, Arroz y okra fácilY Ensalada mediterránea de espelta.

Te encantará esta deliciosa y fácil receta de berenjenas en salsa de tomate. Es tan versátil y tiene un gran sabor que funciona con lo que sea que estés sirviendo.

Sabrosas recetas de berenjenas: