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Las barras de chocolate de Rocky Road harán que la gente se enamore de ti… toma esto como una advertencia. Esta barra de chocolate, nueces y crema es un estándar para cada barbacoa familiar y fiesta de verano y lo será en los años venideros. Recibo comentarios constantes de que es dulce, pero no demasiado, y ¿podrÃa tener otro, por favor?
Siento que he estado comiendo mucha comida no tan nutritiva últimamente y este blog deberÃa ser mayormente nutritivo. Definitivamente estoy empujando los lÃmites de esa palabra “principalmente”. ¿Pero sabes que? Alguien me desafió recientemente a compartir mi primera foto de comida en Insta… y no fue agradable. ¡Hice por primera vez estas barras de chocolate Rocky Road el 20 de junio de 2014, hace más de tres años! – y hoy estoy actualizando la publicación con algunas fotos nuevas.
Y si estás un poco cabreado conmigo por darte DOS postres esta semana, esta es mi respuesta: todo con moderación. Hay una razón por la que los nutricionistas siempre dicen esto y es porque FUNCIONA. Tome una taza de pastel de azúcar congelado y crema de caramelo o un cuadrado de barras de chocolate Rocky Road y llévelas a la parrillada del fin de semana del DÃa del Trabajo o a su reloj de los playoffs de béisbol o a la bota de fútbol de pretemporada. Si te gustan las barras de chocolate de Rocky Road con moderación, ¡a tus amigos y vecinos seguramente también les gustará!
Y ahora, algunas notas de 2014:
Soy relativamente nuevo en Winston Salem y un poco tÃmido. Cuando el niño y yo fuimos invitados a cenar (con una diapositiva completa), intenté (es decir, lo consideré durante 0,1 segundos) hacer una nueva receta, pero… pero… pero… ¡son tan buenas!
Capa base: una masa de brownie de nueces. No soy fanático de las nueces en mi postre, pero sé que a otras personas les encanta, asà que aquà están. Usé nueces (según la receta familiar) pero creo que me gustarÃa más con nueces. [Update: In 2017 I DID actually use pecans! And without even reading this entry first. Three years later and I still don’t like nuts in my dessert, but if I must do nuts, I do it with pecans.]
Luego viene mi capa favorita. Una capa de queso crema y virutas de chocolate. [Update: In 2017, I still LOVE this layer, but I don’t know. That bottom brownie layer (if it were sans nuts) might be my favorite. I’m gonna have to try that layer just on its own once. I think they are just plain spectacular brownies!]
¡Luego una pizca de malvavisco y una pizca de glaseado de chocolate caliente!
Descargo de responsabilidad: no soy fotógrafo, editor de fotos ni artista gastronómico. Mis fotos parecen caseras y seguirán pareciendo caseras.
Una foto original de 2014… ¡Mi PRIMERA foto de comida!
Lo hice para el chico, como para nuestra cuarta cita. Fue un poco incómodo preparar algo para el chico que me gusta, pero apenas lo conozco y sentà que estaba tratando de impresionarte mientras tú actuabas de manera informal. Pero valió la pena porque creo que fue el dÃa que se enamoró de mÃ. Cuando le confesé que accidentalmente usé demasiado queso crema, él respondió: “No hay mucho queso crema”, bueno, eso podrÃa ser cuando me enamoré de él también.
¿Qué pasa con esas personas que comieron TODO EL PAN ENORME (!!!) durante la cena? ¡Seguimos siendo amigos también!
Barras de chocolate Rocky Road
Esta barra de chocolate, nueces y crema es un estándar para cada barbacoa familiar y fiesta de verano y lo será en los años venideros. Mi madre lo recortó de un periódico o una revista hace más de veinte años y solo se adaptó ligeramente.
Ingredientes
para el brownie
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1/2 taza de mantequilla sin sal
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1 chocolate sin azúcar
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1 taza
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1 taza de azúcar
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1/2 nuez picada
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1 cucharadita de vainilla
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2 huevos
Llenar
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6 6 onzas de queso crema ligero
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1/4 taza de mantequilla sin suavizante
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1/2 taza de azúcar
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2 cucharadas de harina
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1/2 cucharadita de vainilla
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1 huevo
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1 taza de chispas de chocolate semidulce
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1/2 nuez picada
para el glaseado
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2 tazas de mini malvaviscos
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1/4 taza de mantequilla sin sal
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2 onzas de queso crema ligero
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1/4 taza de leche desnatada
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1 chocolate sin azúcar
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3 tazas de azúcar en polvo
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1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
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Caliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine una sartén de 9 × 13 pulgadas.
para el brownie
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En una cacerola mediana a fuego lento, derrita la mantequilla y el chocolate. Agregue la harina. Agregue los demás ingredientes básicos y mezcle bien. Distribuya uniformemente en la forma preparada.
Llenar
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En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes del relleno, excepto las chispas de chocolate y las nueces. Bate 1 minuto a velocidad media hasta que quede suave y esponjoso. Añade las nueces. Distribuir uniformemente sobre la base de brownie. Espolvorear con chispas de chocolate. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio. Inmediatamente espolvoree con malvaviscos y cocine otros 2 minutos.
para el glaseado
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En una cacerola grande, prepare el glaseado. A fuego lento, derrita la mantequilla, el queso crema, la leche y el chocolate. Bate los ingredientes restantes del glaseado hasta que quede suave e inmediatamente espolvorea de manera uniforme sobre las barras de chocolate Rocky Road. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego enfriar hasta que se solidifique.
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