Barras de canela y canela cubiertas con chocolate blanco

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Me encanta tanto la canela que por lo general es al menos el doble de la cantidad necesaria en la mayoría de las recetas.

Y toda esa canela queda perfecta con chocolate blanco.

Si eres un aficionado a la canela, te encantarán estas sencillas barras sin mezclar que están listas en 30 minutos.

Son extra suaves, esponjosos, flexibles y ricos en sabor a canela.

Hay una cucharada de canela mezclada en la masa fácil de mezclar, junto con más de una taza de hojuelas de canela agregadas a la masa.

Después de cocinar y untar una capa de chocolate blanco derretido, lo rocié con más virutas de canela. Cuantos más seamos, mejor.

Si bien parece una tonelada de canela, y lo es, aunque el sabor a canela es audaz y robusto, no es abrumador. Sin embargo, si no eres un amante de la canela, te sugiero que reduzcas la cantidad de canela agregada a la masa, al gusto.

Las barritas se elaboran exclusivamente con azúcar moreno, sin granular, y azúcar moreno caramelizado durante la cocción, añadiendo matices caramelizados entre la canela dominante.

Si hay algo que amo tanto como la canela, es el chocolate blanco. Técnicamente no es chocolate, pero es técnicamente bueno.

Me encanta hacer chispas de canela y mantequilla de maní con chocolate blanco, combino los dos en un goteo suave y suave. Hablar de una situación oculta.

El chocolate blanco es notoriamente difícil de derretir y se quema fácilmente y recomiendo Candy Melts o Dips (que usé), Vanilla Candiquik o una barra de chocolate blanco de buena calidad.

Las chispas de chocolate blanco son las peores debido a los estabilizadores que contienen. No desea que las chispas de chocolate blanco en sus galletas se derritan en charcos, por lo que las chispas tienen estabilizadores agregados para resistir el derretimiento, lo contrario de lo que desea aquí.

Que es una capa agradable, suave y plana que es perfecta para espolvorear todas esas virutas de canela. Agregan algo de textura a barras suaves, mantecosas, muy húmedas, ricas y densas.

Si no eres fanático del chocolate blanco, puedes omitirlo o usar chocolate normal. Sin embargo, el sabor más delicado del chocolate blanco, junto con el toque brillante de dulzura que le da, lo convierte en un complemento perfecto para la canela picante y las virutas de canela.

Canela, jengibre, nuez moscada, clavo, pimienta de Jamaica, melaza, calabaza. Me encantan todos los sabores del otoño, aunque no me gusta que haga frío. Ojalá el tiempo se hubiera quedado en la década de 1980.

Pero soy fácil para las barras suaves que se derriten en la boca, y puedo superar esos pequeños números con sabor a otoño.

Muy feliz.

Barras de canela y canela cubiertas con chocolate blanco

Estas barras suaves, tersas y húmedas tienen un fuerte sabor a canela. Se mezcla una cucharada generosa con la masa, junto con hojuelas de canela que recubren el interior de las barras y se espolvorean por encima. Si no puedes comer bien las papas fritas con canela, no hay sustituto en esta receta y te recomiendo pedirlas. Si prefiere una menor intensidad de sabor a canela, marque la cantidad que se agrega a la masa. El glaseado de chocolate blanco le da un toque dulce para neutralizar la ralladura de canela. Lea la publicación del blog para obtener consejos sobre cómo seleccionar el chocolate blanco, ya que es notoriamente difícil de derretir y propenso a quemarse. Estas barras rápidas y fáciles están listas en 30 minutos y son perfectas para cocinar en otoño e invierno.

Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), derretida 1 huevo grande 1 taza de azúcar morena clara, envasada 1 cucharada de extracto de vainilla 1 cucharada de canela, o al gusto 1 taza de harina para todo uso Bolsa de 10 oz de canela en trozos, dividida (1 1 /4) tazas para la masa y aproximadamente 1/3 taza para espolvorear después de hornear) 8 oz White Candy Melts, Vanilla Candiquik o White Chocolate Bar, derretida

Indicaciones:

  1. Precaliente el horno a 350F. Cubra una fuente de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; lo dejó de lado.
  2. En un tazón grande apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta.
  3. Espere unos momentos antes de agregar el huevo para que no se revuelva. Agregue el huevo, el azúcar moreno, la vainilla, la canela y bata hasta que quede suave.
  4. Agregue la harina y mezcle hasta que quede suave, no mezcle.
  5. Mezcle 1 1/4 tazas de hojuelas de canela.
  6. Convierta la masa en un molde preparado, alisando ligeramente la parte superior con una espátula.
  7. Cocine durante unos 18 a 20 minutos, o hasta que esté listo. Un palillo insertado en el centro debe estar limpio o con algunas migajas húmedas, pero sin masa. Deje que las barras se enfríen en la sartén mientras se derrite el glaseado de chocolate blanco.
  8. En un tazón pequeño apto para microondas, derrita el chocolate blanco según las instrucciones del paquete. Disuelvo en ráfagas cortas de unos 15 segundos cada una, revolviendo después de cada ráfaga. Para derretir 8 oz se tarda aproximadamente 1 minuto en mi microondas. No cocer demasiado el chocolate, teniendo en cuenta que el chocolate blanco se quema y se solidifica con mucha facilidad. Si esto sucede, no hay forma de guardarlo y debe descartarlo y comenzar de nuevo.
  9. Alise el chocolate blanco sobre las barras en una capa uniformemente plana.
  10. Espolvorea con 1/3 taza de hojuelas de canela o lo que quede en la bolsa.
  11. Espere a que la capa de chocolate blanco esté completamente lista antes de rebanar y servir. Las barras permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses.

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