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No es ningún secreto que me encantan las recetas de calabaza de cualquier tipo.
Pero cuando la calabaza y el chocolate se juntan, ten cuidado. Mi kriptonita.
Si estás buscando el mejor pastel de pepitas de calabaza, lo tengo todo para ti, pero las barras no son dulces.
Son súper suaves, húmedos y llenos de un fuerte sabor a calabaza. Son densos como una rubia en lugar de un cakey.
Son como morder un trozo de rico dulce de calabaza, y son el equivalente de calabaza de un favorito personal, las barras de chispas de chocolate con melasas de pan de jengibre.
Cuando quiero una receta simple y sin complicaciones que sé que a todos les encantará, invoco mi fiel base rubia. Con más de 25 versiones y contando, nunca me defrauda.
Es una receta simple, sin mezclar, de un tazón que toma solo unos minutos para mezclar. Mantequilla derretida, azúcar moreno, puré de calabaza, mucho condimento para pastel de calabaza y chispas de chocolate son los ingredientes principales.
Siempre me aseguro de condimentar las recetas de calabaza y camote con una mano lo suficientemente pesada para que no tengan un sabor insípido. Una receta de calabaza que no le da un buen toque de sabor a calabaza prominente es una decepción, pero no tiene que preocuparse aquí.
Hay mucho chocolate en cada bocado y la calabaza y el chocolate son una combinación ganadora.
La receta solo hace una sartén de 8 pulgadas, y si tienes diablos de calabaza en casa, es probable que las barras desaparezcan en un día.
Sin embargo, si te resistes, saben mejor el segundo día después de que se casan los sabores. Como beneficio adicional, las barras son más suaves y húmedas en el segundo y tercer día, pero dudo que duren tanto.
Si aún no has reservado, Cocinar con calabaza: recetas que van más allá del pastel es mi segundo libro de cocina y la fecha de lanzamiento oficial es el 6 de octubre.
Hay más de 50 recetas de calabaza que incluyen bebidas dulces, saladas y una foto para casi todas las recetas. Le estaría muy agradecido si hiciera su camino a Amazon.
Barras blandas de chocolate con calabaza
Las barras son súper suaves, húmedas y llenas de un fuerte sabor a calabaza. Son densos como una rubia en lugar de un cakey. Son como morder un dulce de calabaza. Es una receta simple, sin mezclar, de un tazón que toma solo unos minutos para mezclar. Hay muchas especias de pastel de calabaza para darle a las barras un toque prominente de sabor a calabaza junto con el chocolate en cada bocado. Si puede resistirse, las barras son más sabrosas el segundo día después de que los sabores se casan y continúan poniéndose más suaves y húmedas.
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), derretida 1 huevo grande 3/4 taza de puré de calabaza (sin relleno para pastel de calabaza) 1 taza de azúcar morena clara, envasada 1 cucharada de extracto de vainilla 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza 1 cucharadita de canela 1 1/4 tazas de harina para todo uso 1 1/4 tazas de chispas de chocolate semidulce + 2 cucharadas, para espolvorear
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 350F. Cubra una fuente de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; Apartar.
- En un tazón grande apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta.
- Espere unos momentos antes de agregar el huevo para que no se revuelva. Agregue el huevo, la calabaza, el azúcar moreno, la vainilla, el condimento para pastel de calabaza, la canela y bata hasta que quede suave.
- Agregue la harina y mezcle hasta que quede suave, no mezcle.
- Mezcle 1 1/4 tazas de chispas de chocolate.
- Voltea la masa en un molde preparado, alisando ligeramente la parte superior con una espátula.
- Espolvorea uniformemente con 2 cucharadas de chispas de chocolate, alisa la parte superior ligeramente con una espátula.
- Cocine durante unos 32 a 33 minutos, o hasta que esté listo. Un palillo insertado en el centro debe estar limpio o con algunas migajas húmedas, pero sin masa. El contenido de humedad de la calabaza varía, al igual que los climas y los hornos; cocina hasta que el tuyo esté listo. Deje que las barras se enfríen en la sartén durante al menos 30 minutos antes de cortarlas y servirlas. Encuentro que las barras saben mejor en el segundo y tercer día después de la combinación de sabores. Las barras continúan estando más suaves y húmedas durante aproximadamente 3 días después de la cocción. Las barras permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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