Éste bacalao al horno ¡La receta es realmente la mejor que puedes encontrar! Bacalao perfectamente sazonado, cubierto con una capa de salsa de pimientos asados y cubierto con pan rallado crujiente.
Si ibas a probar solo una receta de mi sitio web, te sugiero que pruebes este bacalao al horno. Hace una gran comida familiar, pero es digno de una ocasión especial. Si quieres sorprender a tus seres queridos, ¡esta es tu receta!
Siendo un gran fanático de los mariscos, el bacalao es mi pescado favorito para comer. Con mucho gusto elegiría salmón, camarones o vieiras. Si no has tenido la oportunidad de probarlo, ahora es el momento de hacerlo.
¿Qué es el plato de bacalao?
El bacalao es un pez de agua salada que pertenece a la familia Gadidae, junto con el eglefino y el rape. Hay algunas variedades de bacalao que se comen típicamente en diferentes partes del mundo, como el bacalao largo, el carbonero y el sarbo. El bacalao del Atlántico norte es el tipo más conocido. Por lo general, se vende como un filet mignon.
Ver más información: Datos interesantes sobre el bacalao
¿A qué sabe el bacalao?
El bacalao tiene un sabor a “carne” muy delicado, ligeramente dulce y tierno. La gente a veces se refiere al bacalao como el “pollo del mar” debido a su carne suave y escamosa. Al no tener sabor a pescado, el bacalao es un plato perfecto para todos.
¿Dónde comprarlo?
El mejor lugar para comprar bacalao es en la pescadería o tienda local. El bacalao fresco capturado en la naturaleza es bastante fácil de encontrar. Sin embargo, si no puede encontrar bacalao fresco en la pescadería, consulte el pasillo de pescado congelado en sus supermercados locales. Allí pueden tener filetes de bacalao congelados precortados.
Cómo preparar bacalao al horno:
1. Precaliente el horno a 375º F.
dos. Sazonar el pescado. Vierta el aceite en una sartén antiadherente. Espolvorear con sal, pimienta y orégano. Coloque los filetes de pescado encima y frótelos suavemente sobre estos ingredientes. Voltee el pescado y reserve.
3. Hacer la pasta de pimiento asado. Coloque todos los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos y pulse hasta que quede lo suficientemente suave.
4. distribuir la masa en el pescado de manera uniforme.
5. Prepara el pan rallado. En el mismo procesador de alimentos (no es necesario enjuagar), coloca el pan junto con los filetes de ajo y anchoas. Agrega un poco de pimienta negra. Pulse hasta que se formen migas de pan.
6. Añadir el bacalao con el pan rallado y para hornear durante unos 20-25 minutos, dependiendo de la densidad del lomo de bacalao.
¿Cómo cocinar bacalao?
Filetes de bacalao al horno es fácil. Al igual que con cualquier otro pescado, el objetivo es garantizar un pescado suave y escamoso que conserve su sabor y no se seque. Precaliente el horno a 375º F y coloque el pescado en la rejilla central. Comience a vigilar el pescado después de 15 minutos si los filetes son lo suficientemente delgados. Los filetes de bacalao más gruesos tardarán entre 20 y 25 minutos en cocinarse. Si no estás seguro de si el pescado está cocido, la mejor forma de comprobarlo es sacarlo del horno y coger un trocito de la parte más gruesa. Se desmenuza fácilmente, el bacalao está completamente cocido.
¿Qué acompaña bien al bacalao al horno?
- Ensalada de tu elección. (Mis favoritos son: Ensalada De Aguacate Con Tomates, Ensalada De Calabacín, Ensalada de tomate y queso feta Ensalada de tomate perfecta. )
- Puré de patatas o asados.
- Verduras salteadas o al vapor, como espárragos, coliflor, brócoli o zanahorias.
- Arroz blanco, bulgur, cuscús o quinoa
¿Qué tipo de vino acompañar con bacalao asado?
Busque vinos blancos frescos y refrescantes para equilibrar el delicado sabor a pescado. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Champagne y Riesling van bien con este plato.
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bacalao al horno
Curso: plato principal
Cocina americana
Palabra clave: receta de bacalao al horno
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 245kcal
Ingredientes
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2 kilos de bacalao salvaje fresco
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2 cucharadas. aceite de oliva
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1/4 cucharadita sal
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1/4 cucharadita Pimienta
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1/4 cucharadita Orégano seco
Para la masa de pimientos asados:
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6 onzas de pimiento asado sin líquido
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2 onzas. parmesano
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2 dientes de ajo picados
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1 cucharada. jugo de limon
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1 cucharada. aceite de oliva
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puñado de perejil fresco
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1/8 hojuelas de pimienta
Para el pan rallado:
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4 onzas. pan duro
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3 filetes de anchoa
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1 diente de ajo picado
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una pizca de pimienta negra
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375º F.
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Sazonar el pescado. Vierta el aceite en una sartén antiadherente. Espolvorear con sal, pimienta y orégano. Coloque los filetes de pescado encima y frótelos suavemente sobre estos ingredientes. Voltee el pescado y reserve.
-
Hacer la pasta de pimiento asado. Coloque todos los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos y pulse hasta que quede lo suficientemente suave.
-
Distribuya la masa uniformemente sobre el pescado.
-
Prepara el pan rallado. En el mismo procesador de alimentos (no es necesario enjuagar), coloca el pan junto con los filetes de ajo y anchoas. Agrega un poco de pimienta negra. Pulse hasta que se formen migas de pan.
-
Rellenar el bacalao con pan rallado y hornear en el horno durante unos 20-25 minutos, dependiendo de la densidad del lomo de bacalao.
Los grados
QUE ES UN BUEN PLATO LATERAL PARA BACALAO
- Ensalada de tu elección.
- Puré de patatas o asados.
- Verduras salteadas o al vapor, como espárragos, coliflor, brócoli o zanahorias.
- Arroz blanco, bulgur, cuscús o quinoa
¿QUÉ TIPO DE VINO ACOMPAÑA AL BACALAO ASADO?
Busque vinos blancos frescos y refrescantes para equilibrar el delicado sabor a pescado. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Champagne y Riesling van bien con este plato.
Nutrición
Calorías: 245kcal | Carbohidratos: 11g | Proteína: 33g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 72 mg | Sodio: 801mg | Potasio: 716mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 280 UI | Vitamina C: 16,1 mg | Calcio: 182mg | Hierro: 1,7 mg
