Hervir rápidamente la avena la noche anterior hace que esta avena cortada en acero con jengibre sea muy fácil por la mañana. Rico en melaza y especias.
La avena es mi desayuno favorito durante los meses de invierno y esta avena cortada en acero con jengibre y sabor a melaza, jengibre, nuez moscada, canela y clavo es perfecta para la temporada. Es casi como desayunar postre. Las nueces tostadas encima son mi parte favorita. Me encanta algo crujiente con mi avena.
La avena cortada en acero es una bolsa para cocinar debido a la cantidad de tiempo que lleva ablandarla, pero me encanta su sabor y textura. Esta receta, adaptada de cocina refinada Revisado, acorta los tiempos de cocción al hervirlas rápidamente la noche anterior y refrigerarlas toda la noche. El tiempo de cocción de la mañana siguiente se reduce a solo 10 minutos. Nada mal.
La avena cortada en acero con jengibre tiene la cantidad justa de dulzura y un poco de crema encima la hace totalmente decadente. Pero incluso sin la crema, es delicioso.
Me encanta el color oscuro y rico.
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avena de jengibre
Curso: desayuno
Cocina americana
Tiempo de preparación: 8 horas
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 8 horas 10 minutos
Porciones: 4
Calorías: 381kcal
Autor: Christin Mahrlig
Con un hervor rápido por la noche, esta avena cortada en acero con sabor a pan de jengibre se puede preparar rápidamente a la mañana siguiente.
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1/4 taza de azúcar morena oscura envasada
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1/4 taza de melaza blanda sin conservantes
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1 1/2 cucharaditas de sal kosher
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1/2 cucharadita de jengibre en polvo
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1 cucharadita de canela en polvo
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1/8 cucharadita de clavo molido
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1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
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1 1/2 tazas de avena cortada en acero
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1 cucharada de jengibre cristalizado picado
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1/4 taza de nueces tostadas
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crema agria para servir
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La noche anterior, en una cacerola mediana, combine el azúcar morena, la melaza, la sal, las especias y 6 tazas de agua. Llevar a ebullición a fuego medio alto.
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Añadir la avena y llevar a ebullición de nuevo. Reduzca el fuego para mantener la cocción lenta. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente en la sartén.
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Cubra la sartén y refrigere durante la noche.
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A la mañana siguiente, destape la avena y hierva a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se absorba la mayor parte del líquido, aproximadamente 10 minutos. La avena se espesará más a medida que se enfríe.
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Retire del fuego y mezcle con el jengibre cristalizado. Dejar reposar unos 5 minutos antes de servir. Rociar con la nata y espolvorear con las nueces.
Calorías: 381kcal
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