Avena de arándanos y cardamomo por la noche

Estos Blueberry Cardamom Overnight Oats son muy fáciles de hacer. Solo hazlo el día anterior y luego desayuna a la mañana siguiente. ¡Si, gracias! Esta combinación de arándanos y cardamomo fue inspirada por una amiga y talentosa chef con la que estaba trabajando, Steph. Tenía estas deliciosas barras de arándanos y cardamomo a las que, sinceramente, también era tan adicta. Y desde entonces, esa combinación me ha impresionado mucho. Es tan cálido y mágico.

COMO HACER ESO

Decidí hacer esto en dos recetas separadas: compota y avena. Sin embargo, puede omitir un paso y combinar todos los ingredientes en un recipiente hermético y refrigerar durante la noche. Lo hice de esta manera porque me encantan los niveles. Pero también me encanta ahorrar tiempo, así que lo entiendo.

Si decide hacerlo como lo hice yo, simplemente agregue todos los ingredientes de la compota de arándanos en una olla pequeña y hierva. Hervir durante diez minutos hasta que espese. En este punto, te aconsejo que lo pruebes y determines el dulzor. Algunas personas prefieren menos dulces, otras prefieren más. ¡Así que puedes agregar más si lo necesitas!

Entonces, para obtener avena real durante la noche, simplemente mezcle todos los ingredientes de la avena: avena, jarabe de arce, leche de almendras y canela. Cubra y refrigere durante la noche.

A la mañana siguiente, divide la avena entre dos frascos y agrega la mermelada (¡o una capa como hice yo!). ¡Luego agrega tantos rellenos como quieras! Fui con arándanos congelados y almendras tostadas.

VENTAJAS NUTRICIONALES

Avena durante la noche: Debido a que la avena de la noche a la mañana está empapada (de la noche a la mañana, duh), en realidad es más fácil de digerir. Por un lado, ayuda a reducir el contenido de ácido fítico, que puede unirse a ciertos minerales y empeorar la digestión. La avena en sí también es rica en fibra, especialmente en fibra soluble, beta-glucano.

¡Se ha descubierto que el beta-glucano aumenta la saciedad, aumenta las bacterias intestinales saludables y ayuda a equilibrar el azúcar en la sangre! La avena fría también aumenta los niveles de almidón resistente, un prebiótico que ayuda a alimentar a las bacterias buenas del intestino.

arándanos silvestres: YO amor moras. Amor Amor Amor. Por un lado, son relativamente bajos en azúcar. Ellos hacen todo lo posible. ¡Son ricos en antioxidantes (especialmente antocianinas) y los arándanos silvestres tienden a tener aún más! Se ha demostrado que los arándanos previenen el daño de los radicales libres, reducen el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas y mejoran la función cognitiva.

Semillas de chia: Estos pequeños tienen un alto contenido de fibra, lo que te ayuda a sentirte más lleno por más tiempo. ¡También contienen omega-3 y una cantidad saludable de proteína!

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INGREDIENTES PRINCIPALES

Avena
arándanos silvestres congelados
leche de almendras
miel de maple
semillas de chia
Cardamomo
parte inferior de la pierna
almendras tostadas

SUSTITUCIONES

Si no te vuelves loco, ¡no te preocupes! (¿Ves lo que hice allí?) ¡Puedes cambiar la leche de almendras por leche de avena y agregarla con semillas de cáñamo frescas!

¿Entonces, qué piensas? ¿Probarás esta receta? Si es así, etiquétame en Instagram @thenourishedmind! Me encanta verte crear mis recetas. ¡Ah, y si aún no lo ha hecho, suscríbase a mi boletín a continuación para obtener los últimos consejos y recetas de nutrición!

Con amor,