Arroz Frito Con Tapa Y Huevos

Un buen dúo de tapa y huevos a la antigua es una combinación clásica que cualquier filipino apreciaría. La ternera tierna en un adobo dulce y salado, con huevos cremosos, es siempre un alimento obligatorio, y los amantes del desayuno en particular lo saben muy bien. Después de todo, ¿quién puede resistirse al apetitoso aroma que se esparce en la cocina cada vez que el clásico grifo ¿Es la primera comida del día? Dicho esto, aunque es un favorito atemporal, simplemente antiguo. grifo puede no parecer el plato más emocionante del mundo. Así que si tienes antojo de algo nuevo, ¿por qué no pruebas este arroz frito con tapa y huevo?

Esta tapa y arroz frito con huevo puede sonar como el típico desayuno filipino. Pero espera, ¡todavía no te hemos dicho de qué está hecha esta bofetada! Puede suponer que la tapa en esta receta se compone de su carne de res o cerdo habitual, pero ¿por qué no ser un poco más audaz? En cambio, optamos por una carne igualmente tierna, pero definitivamente un poco más original: ¡carne de caballo!

Confía en nosotros; nosotros no somos paseos a caballo ¡por ahí! La carne de caballo es el ingrediente secreto que necesita tu arroz de tapa y huevo frito.

Puede sorprender a algunos, ¡pero la carne de caballo es bastante común en las tradiciones culinarias de todo el mundo! Particularmente en los países asiáticos y europeos, la carne de caballo es un manjar que existe desde hace siglos. Gran parte de la cocina y las recetas de carne de caballo se atribuyen a Francia, cuyo aprecio por la carne creció en el siglo XIX. Las tiendas de delicatessen y los carniceros vendían esta carne de calidad a bajo precio, por lo que incluso la gente común podía darse el lujo de comerla generosamente.

En otros países, como Corea y Japón, la carne de caballo cruda se considera un manjar sabroso y tierno. Los japoneses comen este plato principalmente como sashimi, consumiéndolo crudo con salsa de soja, jengibre y cebolla. ¡Incluso en algunos restaurantes yakiniku, a menudo puedes encontrar carne de caballo como una de las principales ofertas!

Quizás se pregunte cómo se siente y sabe la carne de caballo. ¡Sorprendentemente, muchos de los que consumen este plato afirman que no conocen la diferencia entre el caballo y la carne de res! Otros afirman que la carne de caballo es un poco más rica, aunque prefieren esta última a las proteínas habituales. Además, al ser baja en grasas, calorías y colesterol, la carne de caballo a menudo se considera mucho más saludable. ¡Puede intentar sustituir la carne de caballo en algunos de sus platos favoritos de carne de res, desde carne de res salteada y brócoli hasta mechado!

En la cocina filipina, nos referimos a la carne de caballo como lukba o tapang kabayo. Es un tipo de proteína que podemos encontrar en muchos mercados húmedos de todo el país, y la forma más común y fácil de servir es marinando en una deliciosa salsa, no muy diferente a como usamos otros tipos de carne. Este arroz frito con tapa y huevos no es diferente; Al igual que una tapa de ternera normal, vamos a marinar nuestra carne de caballo hasta que esté tierna, jugosa y ¡absolutamente deliciosa!

Que estas esperando? ¡Sumérgete hoy y hagamos que este caballo y arroz frito con huevo se mezclen!

Cómo hacer arroz frito con tapa y huevos

Preparar la tapa de este arroz frito con tapa y huevo significa tomar mucho tiempo para dar sabor a la carne. Para hacer esto, combine el ajo, la salsa de soya, la sal y la pimienta en un tazón grande. Después de mezclar estos ingredientes, agregue una libra de carne de caballo en rodajas finas. Mezclar bien la carne de caballo, cubriéndola con el adobo salado. Luego cubra el recipiente y refrigere, dejándolo en remojo durante al menos tres horas.

¿Se acabaron tus tres horas? ¡Hora de sacar la carne de caballo! corta tus piezas además porciones más delgadas y pequeñas según sea necesario, luego colóquelas en una sartén y vierta un poco de agua. Luego vaya 4 cucharadas de aceite de cocina, luego hierva toda la sartén. Vierta 1 1/2 tazas de gaseosa de limón y lima, para darle más dulzura y ternura a la carne. Retire la tapa de la sartén, cocine la tapa hasta que el líquido se evapore por completo. Freír la tapa en el aceite restante durante otros 2 minutos, antes de sacarla de la sartén y reservarla.

¡El siguiente paso en tu tapa de arroz frito con huevo es, por supuesto, el arroz frito con huevo! Con el aceite restante en la sartén, freír los huevos y cortarlos en trozos más pequeños con la espátula. Agregue las cebollas, la mitad de las cebollas verdes y algunos pimientos para agregar color, textura y sabor. Mézclalos hasta que hayas distribuido uniformemente todos estos componentes. Luego agregue el arroz restante a la sartén y mezcle una vez más.

Le sigue la salsa de soya y el aceite de sésamo; ¿No huele absolutamente delicioso? Repartir con cuidado los ingredientes de la tapa y el arroz frito con los huevos y saltear durante 3-5 minutos. ¡Incluso puedes agregar sal si es necesario! Con las cebollas de verdeo ya en la sartén, pasa el arroz a una fuente y disfrútalo con su tapa y vinagre como un vio.

¡Ahora es el momento de compartir y degustar este arroz con tapa de huevo frito con tu pareja! Este plato seguramente te hará decir buenos días, tardes o noches con cada bocado de la delicadeza. ¡Cuéntanos si te gustó!