El arroz de coliflor con ajo y limón es la receta perfecta para guarniciones bajas en carbohidratos que combinan bien con los sabores mediterráneos. Tan simple de preparar y también funciona para la preparación de comidas.
Después de compartir estas 7 recetas de arroz con coliflor, ¡esta receta de arroz con coliflor y ajo y limón finalmente tiene su propia publicación!
Con solo cinco ingredientes, esta receta cítrica de arroz con coliflor es la forma perfecta de alegrar el arroz con coliflor. Combina bien con muchas cocinas diferentes, incluidas la mediterránea y la del norte de África.
Consulte esta publicación para obtener más información sobre cómo hacer arroz con coliflor (que incluye una demostración en video e información sobre cómo almacenarlo para preparar comidas).
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Cómo cocinar arroz de coliflor con ajo y limón
NOTA: Esta receta fue probada con arroz de coliflor casero. El arroz de coliflor comprado en la tienda puede variar en tamaño y es posible que sea necesario ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
- Calienta el aceite en el sarten. Agregue la coliflor, la sal, el ajo en polvo y la ralladura de limón.
- salteado 3-5 minutos o hasta que el arroz de coliflor esté a tu gusto.
- ¡Gustar!
¿Puedo agregar ajo fresco a este arroz de coliflor con ajo y limón? Absolutamente. Lo salteé por un minuto antes de agregar la coliflor rellena para que no termines con el sabor del ajo crudo en el arroz.
¿Puedo hacer esta receta con anticipación para preparar comidas? ¡Sí! Después de cocinar, puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 días o en el congelador hasta por 3 meses. Es posible que desee cocinarlo ligeramente antes de congelarlo, ya que se ablanda a medida que se descongela. Otro consejo de congelación es recalentar en una sartén para que parte de la humedad se evapore.
¿Qué va bien con el arroz de coliflor con ajo y limón? ¡La belleza de esta receta es que combina con tantos sabores diferentes!
Así es como sirvo:
Arroz De Coliflor Con Limón Y Ajo
Curso: Contorno
cocina mediterranea
Palabra clave: arroz de coliflor, ceto, bajo en carbohidratos, paleo
Calorías: 73kcal
Porciones: 4
El arroz de coliflor con ajo y limón es la receta perfecta para guarniciones bajas en carbohidratos que combinan bien con los sabores mediterráneos. Tan simple de preparar y también funciona para la preparación de comidas.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de coco)
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4 tazas de coliflor
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de ajo en polvo (o 4 dientes de ajo fresco picado)
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1 limón (ralladura)
Instrucciones
Con arroz de coliflor
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Lavar la coliflor y secar.
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Retire las hojas exteriores; Corte la cabeza de coliflor en partes iguales (flores de 1-2 pulgadas). ¡Incluye las varillas!
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Trabajando en 2 o 3 lotes, coloque las láminas en un procesador de alimentos de 7 tazas equipado con una hoja de acero.
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Pulse 10-15 veces, hasta que la coliflor se encuentre en pequeños trozos de arroz. Retire los floretes que puedan quedar.
Para cocinar arroz de coliflor
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Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
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Agregue la coliflor a la sal, la sal, el ajo en polvo y la ralladura de limón en la sartén.
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Cocine durante 3-5 minutos, hasta que la coliflor esté ligeramente tierna pero no blanda.
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Agrega el cilantro y ¡disfruta!
almacenar
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Puede almacenar coliflor cruda (cruda hasta 10 días en el refrigerador o hasta 3 meses en el congelador).
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Puede almacenar arroz de coliflor cocido en el refrigerador hasta por 4 días.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 taza | Calorías: 73kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 3g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 339mg | Potasio: 478mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina C: 79mg | Calcio: 35mg | Hierro: 0,7 mg
