¡Arroz con Pollo fácil de preparar con muslos de pollo, arroz blanco de grano largo, aderezos mexicanos y guisantes! Este plato clásico de pollo y arroz es un favorito de la familia que preparará una y otra vez en los años venideros.
Arroz con Pollo (o pollo y arroz) es la cena perfecta para preparar todas las noches de la semana. Es uno de esos platos latinoamericanos de los que todos y su madre tienen su propia versión. ¡Y no puedo culparlos!
El pollo y el arroz es la combinación clásica perfecta que, una vez que aprendas a prepararla, permanecerá en tu familia por generaciones.
Esta versión es mi versión mexicana en el plato. El arroz es parecido al de mi madre. auténtico arroz mexicano y el condimento para pollo incluye algunos de los favoritos mexicanos como chile en polvo, comino molido y orégano seco.
Como hacer Arroz con Pollo
Para infundir el pollo con el mayor sabor posible, comience a marinar durante al menos 30 minutos en una mezcla de aceite de oliva, vinagre de vino blanco, chile en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, cilantro molido, sal, orégano seco y comino. piso.
Luego dore el pollo por ambos lados hasta que la piel se agriete y se dore.
En la misma sartén con el mismo aceite que se usó para cocinar el pollo, saltear algunas cebollas y pimientos picados hasta que estén tiernos.
Luego agregue un poco de ajo, sal y arroz y cocine por 1 minuto adicional para infundir realmente ese sabor a ajo en las verduras y el arroz. Yo uso arroz blanco de grano largo, pero también puedes usar arroz basmati.
Luego agregue un poco de pasta de tomate, agua y un poco más de sal. Mezclar todo hasta que la pasta de tomate se disuelva por completo. El agua debe tener un tinte rojo.
Finalmente, agregue las piernas de pollo doradas (vea las sustituciones a continuación) y hierva el agua. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante 20-25 minutos.
Para agregar algo de color y vegetales a la mezcla, me gusta agregar 1 taza de guisantes congelados y luego agregarlos al arroz con un tenedor. No solo se ve genial, sino que ofrece un agradable contraste fresco de verduras con pollo y arroz sabrosos.
Si a usted (o a sus hijos) no les gustan los guisantes, siéntase libre de omitirlos.
¡Eso es todo! Los jugos y la marinada del pollo se cocinan junto con el arroz e infunden toda la sartén con tanto sabor que es adictivo.
Para agregar un poco más de color y algunas notas cítricas vivas, me gusta adornar el plato final con algunas rodajas de cilantro y lima picadas.
Consejos y variaciones de recetas.
- ¿No tienes vinagre de vino blanco para el adobo de pollo? Puedes usar el jugo de 1 limón en su lugar.
- Puedes usar cualquier corte de pollo que te guste. – palillos, tetas, alas, muslos, ¡lo que sea!
- Me encanta el sabor del arroz con pollo cuando la piel está sobre el pollo, pero puedes encenderlo usando muslos deshuesados y sin piel si lo prefiere.
- Si te gusta la comida picanteUsted puede utilizar chile serrano o chiles jalapeños en lugar de pimientos verdes.
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Arroz con Pollo Fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 50 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 20 minutos
PORCIONES: 6 porciones
INGREDIENTES
para el pollo
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6 muslos de pollo (con o sin piel, lo que prefieras)
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3 1/2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
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2 cucharadas de vinagre de vino blanco (o jugo de limón)
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1 cucharada de chile en polvo
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de cilantro molido
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1 cucharadita de sal kosher gruesa
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1/2 cucharadita de orégano seco (orégano favorito de los mexicanos)
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1/2 cucharadita de comino molido
para arroz
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1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
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1 pimiento verde picado
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2 cucharaditas de ajo picado (alrededor de 4 dientes)
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1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo, lavado y escurrido
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3 1/4 tazas de agua (o caldo de pollo)
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1 cucharada de pasta de tomate
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1 cucharadita de sal kosher gruesa
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1 taza de guisantes congelados
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cilantro picado y gajos de lima, para decorar
INSTRUCCIONES
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En una bolsa (o tazón) grande para congelar, agregue el pollo, 3 cucharadas de aceite de oliva, vinagre de vino blanco, chile en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, cilantro picado, sal, orégano y comino. Selle la bolsa y mezcle hasta que todo esté completamente cubierto con la marinada. Llevar a la heladera por al menos 30 minutos, hasta la noche.
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Caliente una sartén grande/sartén profunda a fuego medio-alto. Agregue la mitad de los muslos de pollo a la sartén con la piel hacia abajo y cocine durante unos 6 minutos por cada lado, hasta que la piel esté crujiente y dorada.
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Transfiera el pollo a un plato y cocine el pollo restante de la misma manera. El pollo aún no estará completamente cocido, está bien. Se seguirá cocinando con el arroz más tarde.
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En la misma sartén, usando el aceite ya presente, agregue las cebollas y los pimientos picados. Cocine por 5 minutos hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas.
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Agrega el ajo y el arroz. Saltee durante 1 minuto hasta que el ajo esté fragante y el arroz esté ligeramente dorado.
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Agregue el agua, la pasta de tomate y la sal, mezcle hasta que la pasta de tomate se disuelva por completo.
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Agregue las patas de pollo doradas a la sartén con la piel hacia arriba y hierva el agua. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido y el pollo registre una temperatura interna de 165 °F.
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Retire la sartén del fuego y transfiera los trozos de pollo cocidos a un plato limpio. Agregue los guisantes congelados al arroz y agréguelos con un tenedor. El arroz estará lo suficientemente caliente como para descongelar completamente los guisantes.
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Sirva el Arroz Con Pollo inmediatamente con una guarnición de cilantro picado y rodajas de limón.
CONSEJO DE ISABEL
¿No tienes vinagre de vino blanco para el adobo de pollo? Puedes usar el jugo de 1 limón en su lugar. Puedes usar cualquier corte de pollo que te guste. – palillos, tetas, alas, muslos, ¡lo que sea! Me encanta el sabor del arroz con pollo cuando la piel está sobre el pollo, pero puedes encenderlo usando muslos deshuesados y sin piel si lo prefiere. Si te gusta la comida picanteUsted puede utilizar chile serrano o chiles jalapeños en lugar de pimientos verdes.
