Alitas de pollo picantes con salsa

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Ingredientes

salsa barbacoa blanca

• 250ml de yogur griego
• 120 ml de vinagre de sidra de manzana
• 1 jugo de limón rallado
• 15 ml salsa tabasco chipotle
• 30ml de melaza
• 1 cucharadita de sal

Todos

• 2 cucharadas de chile ancho en polvo
• 2 cucharadas de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharada de comino molido
• 3 cucharadas de polvo chino de cinco especias
• 1 cucharadita de sal
• 1 semilla de jalapeño, finamente picada
• 60ml de aceite de oliva virgen extra
• 120ml de Tabasco
• 24 alitas de pollo
• 1 manojo de cebolletas tiernas en rodajas finas

Método

1. salsa barbacoa blanca: En un tazón mediano, combine todos los ingredientes para la salsa barbacoa de yogur griego salado. Cubra hasta que se use o refrigere.

2. alitas de pollo: En un tazón pequeño, combine los ingredientes secos y el jalapeño picado y reserve.

3. En un tazón grande, combine el aceite y ¼ de taza de salsa Tabasco, luego agregue las alitas y revuelva para cubrir uniformemente. Espolvorea generosamente con la mezcla de especias y mezcla para distribuir las especias. Coloque todo el contenido del recipiente en una bolsa de plástico con cremallera, cierre y refrigere durante al menos 4 horas (hasta 24 horas).

4. Asa las alitas a fuego medio-alto hasta que la carne ya no esté rosada cerca del hueso, aproximadamente 18 minutos. Asegúrate de rotarlos cada pocos minutos para obtener un carbón suave y oscuro.

5. Retire las alitas cocidas de la parrilla y revuélvalas en un tazón limpio con la salsa Tabasco restante y las cebolletas hasta que estén cubiertas de manera uniforme.

6. Sirve las alitas con la salsa barbacoa blanca.

Los grados

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