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Ingredientes
- 1 litro de verdadero pollo campbell
- 1/2 taza de jugo de limón
- 40 g de mantequilla, derretida
- 1/2 taza de tequila
- 3 dientes de ajo, machacados
- 2 1/2 kg de piezas de pollo
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de escamas de sal marina
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 chile verde largo, en rodajas finas
- 1 puñado de hojas de cilantro *para servir* extra
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
Método
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Precalentar el horno a 220°C/200°C forzado por el ventilador.
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Combine el caldo, 1/3 taza de jugo de limón, mantequilla, tequila y ajo en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta. Agrega el pollo. Revuelve para combinar. Transferir a una asadera grande. Cocine durante 1 hora y 30 minutos, revolviendo cada 15 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
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Usando pinzas, transfiera el pollo a un tazón grande. Tapar para calentar. Transfiera el líquido de cocción a una sartén grande. Agrega miel. Cocine a fuego medio-alto durante 12 minutos o hasta que la salsa hierva y espese. Agregue el cilantro y el jugo de limón restante. Agrega la salsa a las alitas. Revuelva para cubrir.
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Mientras tanto, mezcle la sal y la ralladura de limón.
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Coloque el pollo en un plato. Espolvorea con pimienta extra y cilantro. Servir con sal de lima.
Los grados
Esta receta fue creada por Amira Georgy para las mejores recetas.
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