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Ingredientes
Ravioles
- 750 g de carne picada magra
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado fresco
- 1 cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharada de perejil picado *opcional
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
salsa
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 3 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de chutney de frutas
Método
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Albóndigas: combine la carne molida, los huevos, el pan rallado, la cebolla, el curry, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
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Forma bolitas con cucharas de la mezcla, colócalas en una bandeja para horno y hornea a 170°C por 30 minutos.
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Elimina el exceso de grasa.
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Salsa: Mezclar todos los ingredientes en una cacerola.
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Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, hierva y retire del fuego.
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Vierta la salsa sobre las albóndigas, vuelva al horno y cocine otros 15-20 minutos, rociando ocasionalmente con la salsa.
Los grados
Sirva con puré de patatas, guisantes y maíz. El puré empapa la deliciosa salsa. Utilizo chutney de frutas casero de marca y la salsa es excelente cada vez.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.
