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Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 100 g de mantequilla, derretida
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 1/2 tazas de ruibarbo picado
- 1 taza de leche
Método
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Tamizar la harina y la levadura con la sal en un bol grande. Añadir el azúcar y mezclar.
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Derrita la mantequilla, agregue la leche y el huevo y mezcle ligeramente en un recipiente aparte.
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Agregue la mezcla de mantequilla y ruibarbo a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se mezclen.
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Engrasa el molde para muffins y llénalo ¾ con la mezcla para muffins.
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Combine el azúcar moreno y la canela en un tazón y espolvoree con los muffins antes de hornear.
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Cocer en el horno a 200-220°C durante 15 minutos.
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Déjalo reposar durante 5 minutos antes de girarlo sobre una rejilla para que se enfríe.
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Servir caliente, engrasado.
Los grados
Encontré estos deliciosos muffins húmedos.
