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Hice estos panecillos de cocción lenta para la cena del domingo la semana antes de Navidad y todos estaban totalmente emocionados. Fue increíblemente fácil de hacer y es la cena perfecta para el clima frío ahora que el invierno parece haber llegado por fin. Se cocina una paleta de cerdo en tomate picado y algunos condimentos simples; una vez que esté tan suave, desmenuce, agregue la crema y los ñoquis a la mezcla. Se sirve una pizca de queso rallado y un poco de perejil, un pan italiano crujiente y la cena.
Vi la receta original de Bev Cooks e hice algunos cambios…
Dupliqué su receta, que he reflexionado a continuación, porque generalmente cenamos al menos cinco personas los domingos y nos encanta llevar las sobras de la semana.
En segundo lugar, su receta requería tomates cortados en cubitos, pero prefiero una salsa de tomate más espesa y rica sin trozos grandes de tomate, así que opté por usar tomates picados.
Esto resultó ser absolutamente increíble y se guardará como una comida fácil de cocinar en mi rotación.
Hace cuatro años: sopa de polloHace seis años: rugelach
Albóndigas de cocción lenta en salsa cremosa de cerdo
Porciones: 8 a 10 porciones Preparación: 15 minutos Cocción: 12 horas Total: 12 horas 15 minutos El cerdo cocinado a fuego lento en salsa de tomate con empanadillas es la mejor comida para la estación fría.
- 1 cebolla amarilla mediana (picada)
- 6 dientes de ajo (picados)
- 4 a 5 pierna de cerdo
- 56 tomates triturados sin freír
- 1 cucharada de salsa italiana
- Sal y pimienta para probar)
- ½ crema espesa
- 2 kilos de ñoquis secos
costumbre estadounidense
- Rocíe una olla de cocción lenta de 6 litros con spray antiadherente.
- Coloque la cebolla picada en el fondo de la olla de cocción lenta y agregue el ajo. Coloque la paleta de cerdo en la cebolla y el ajo. Vierta una lata de puré de tomate sobre el cerdo y los lados. Espolvorea salsa italiana por todas partes y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierta la segunda lata de tomate triturado. Tape y cocine por 11 horas.
- Retire la capa de hueso y grasa del cerdo y deséchelo. Agregue la crema espesa, luego agregue los ñoquis. Tape y cocine por 1 hora más a fuego lento. Servir con queso parmesano rallado o queso romano.
Nota: los ñoquis secos se pueden encontrar en el pasillo de pasta del supermercado (compré la marca DeLallo). No use albóndigas frescas o refrigeradas ya que estarán demasiado blandas durante la cocción. Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 513 kcal Grasa: 16 g Grasa saturada: 7 g Colesterol: 113 mg Sodio: 761 mg Potasio: 1101 mg Carbohidratos: 57 g Fibra: 6 g Azúcar: 9 g Proteína: 35 g Vitamina A: 665% Vitamina C: 21,1% Calcio: 136% Hierro: 8,6%
