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Hice estos panecillos de cocci贸n lenta para la cena del domingo la semana antes de Navidad y todos estaban totalmente emocionados. Fue incre铆blemente f谩cil de hacer y es la cena perfecta para el clima fr铆o ahora que el invierno parece haber llegado por fin. Se cocina una paleta de cerdo en tomate picado y algunos condimentos simples; una vez que est茅 tan suave, desmenuce, agregue la crema y los 帽oquis a la mezcla. Se sirve una pizca de queso rallado y un poco de perejil, un pan italiano crujiente y la cena.
Vi la receta original de Bev Cooks e hice algunos cambios…
Dupliqu茅 su receta, que he reflexionado a continuaci贸n, porque generalmente cenamos al menos cinco personas los domingos y nos encanta llevar las sobras de la semana.
En segundo lugar, su receta requer铆a tomates cortados en cubitos, pero prefiero una salsa de tomate m谩s espesa y rica sin trozos grandes de tomate, as铆 que opt茅 por usar tomates picados.
Esto result贸 ser absolutamente incre铆ble y se guardar谩 como una comida f谩cil de cocinar en mi rotaci贸n.
Hace cuatro a帽os: sopa de polloHace seis a帽os: rugelach
Alb贸ndigas de cocci贸n lenta en salsa cremosa de cerdo
Porciones: 8 a 10 porciones Preparaci贸n: 15 minutos Cocci贸n: 12 horas Total: 12 horas 15 minutos El cerdo cocinado a fuego lento en salsa de tomate con empanadillas es la mejor comida para la estaci贸n fr铆a.
- 1 cebolla amarilla mediana (picada)
- 6 dientes de ajo (picados)
- 4 a 5 pierna de cerdo
- 56 tomates triturados sin fre铆r
- 1 cucharada de salsa italiana
- Sal y pimienta para probar)
- 陆 crema espesa
- 2 kilos de 帽oquis secos
costumbre estadounidense
- Roc铆e una olla de cocci贸n lenta de 6 litros con spray antiadherente.
- Coloque la cebolla picada en el fondo de la olla de cocci贸n lenta y agregue el ajo. Coloque la paleta de cerdo en la cebolla y el ajo. Vierta una lata de pur茅 de tomate sobre el cerdo y los lados. Espolvorea salsa italiana por todas partes y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierta la segunda lata de tomate triturado. Tape y cocine por 11 horas.
- Retire la capa de hueso y grasa del cerdo y des茅chelo. Agregue la crema espesa, luego agregue los 帽oquis. Tape y cocine por 1 hora m谩s a fuego lento. Servir con queso parmesano rallado o queso romano.
Nota: los 帽oquis secos se pueden encontrar en el pasillo de pasta del supermercado (compr茅 la marca DeLallo). No use alb贸ndigas frescas o refrigeradas ya que estar谩n demasiado blandas durante la cocci贸n. Los valores nutricionales se basan en una porci贸n Calor铆as: 513 kcal Grasa: 16 g Grasa saturada: 7 g Colesterol: 113 mg Sodio: 761 mg Potasio: 1101 mg Carbohidratos: 57 g Fibra: 6 g Az煤car: 9 g Prote铆na: 35 g Vitamina A: 665% Vitamina C: 21,1% Calcio: 136% Hierro: 8,6%
