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Antes de comenzar a hablar sobre esta receta, tengo que agradecerles a todos, desde el fondo de mi corazón, todos los fantásticos y honestos comentarios que han hecho sobre la muerte de Einstein… Desde aquí en el blog, a los cientos de correos electrónicos. – correos electrónicos, mensajes de Facebook e Instagram… todos leyendo y les agradecemos todas sus oraciones y pensamientos positivos a medida que avanzamos en este proceso.
No puedo pensar en otro momento en que la comida reconfortante sea más apreciada y esta receta es el epítome de la comida reconfortante, así que la comparto con ustedes hoy. Si bien normalmente solo comemos albóndigas con pasta, hace un tiempo vi una receta de albóndigas con parmesana que no podía dejar pasar. ¿Qué podría mejorar los espaguetis y las albóndigas? Espagueti con albóndigas cubierto con una capa de mozzarella fresca, pegajosa y derretida. VENDIDO.
Usé mi receta favorita de albóndigas, cortesía de mi suegro, pero en lugar de hornearlas en el horno, se saltean brevemente en una sartén hasta que estén doradas, luego se hierven hasta que estén bien cocidas.
Y luego, la mejor parte… agréguelos con mozzarella fresca y colóquelos en el horno debajo de la parrilla hasta que el queso se derrita y burbujee y se vea totalmente pegajoso y delicioso.
Para darle un giro simple pero delicioso a los tradicionales espaguetis y albóndigas, ¡siempre puede contar con mucho queso para llevar una comida al siguiente nivel!
Y si no está de humor para los espaguetis, prepare esta albóndiga con queso parmesano y luego enróllela para obtener un sándwich de albóndigas con queso parmesano. ¡Perfecto para las comidas del día del juego!
Un año atras: Ziti al Horno con Queso y SalchichaHace cinco años: Cómo hacer un pastel de arcoíris
albóndigas a la parmesana
Porciones: 6 a 8 porciones Preparación: 20 minutos Cocción 50 minutos Total: 1 hora y 10 minutos Una comida frita fácil: fantásticas albóndigas cocinadas en salsa de tomate y rociadas con mucha mozzarella fresca.
Para las albóndigas:
- 1 mezcla de pastel de carne (mezcla de carne molida de res, cerdo y ternera)
- pan sazonado
- 2 cucharadas de queso romano o parmesano rallado
- 1 cucharada de cebolla amarilla finamente picada
- 1 diente de ajo (picado)
- ½ cucharadita de perejil seco
- 2 huevos
- Sal y pimienta para probar)
Para el tablero restante:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla pequeña (finamente picada)
- Hojuelas de pimiento picado
- 28 onzas de tomates enteros, pelados y triturados
- 4 hojas de albahaca fresca
- 8 onzas de mozzarella fresca (en rodajas finas)
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- Prepara las albóndigas: En un tazón grande, combina todos los ingredientes y mezcla con las manos hasta que se integren por completo. Forme albóndigas de 2 pulgadas.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las albóndigas y cocine, volteándolas con frecuencia, hasta que se doren, aproximadamente 10 minutos. Use una cuchara ranurada para quitar las albóndigas en un plato.
- Reduzca el fuego a medio. Agregue las hojuelas de cebolla y la pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 4 minutos. Agrega los tomates y las hojas de albahaca; Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 8 minutos.
- Regrese las albóndigas (y cualquier jugo acumulado) a la sartén, cubra y cocine, volteando una vez, hasta que las albóndigas estén bien cocidas, aproximadamente 20 minutos.
- Precalentar la parrilla. Disponer las rodajas de mozzarella sobre las albóndigas. Ase a la parrilla hasta que la mozzarella se derrita, 2-3 minutos. Adorne con más albahaca fresca, si lo desea. servir caliente
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 410 kcal Grasa: 27 g Grasa saturada: 10 g Colesterol: 138 mg Sodio: 605 mg Potasio: 465 mg Carbohidratos: 16 g Fibra: 2 g Azúcar: 7 g Proteína: 30 g Vitamina A: 665% Vitamina C: 13,2% Calcio: 277% Hierro: 4%
