Ajo Cilantro Arroz Lima

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¡Descubre cómo hacer este famoso plato en casa con nuestra sencilla receta de arroz con lima y cilantro! Un alimento básico en muchas cadenas de restaurantes mexicanos populares como Chipotle y Cafe Rio, este plato simple pero increíblemente sabroso toma menos de 30 minutos para prepararse y solo unos pocos ingredientes.

Sirva este arroz con limón y cilantro en tazones para burritos o como acompañamiento de gambas, rosbif o fajitas de pollo asado con salsa.

receta de arroz con lima y cilantro

Si alguna vez has comido en Chipotle o Café Rio, probablemente hayas probado el arroz con cilantro y lima. Es suave y esponjoso, con un toque de sabor a limón agrio y toneladas de cilantro fresco. Puedes personalizar este arroz con más o menos cilantro según tus preferencias personales. También agregamos mucho ajo picado, porque, bueno, el ajo hace que las cosas increíbles sean aún más increíbles.

Si alguna vez te has preguntado qué hacer con demasiado cilantro, ¡la mejor respuesta es el arroz con limón y cilantro!

Cómo hacer arroz con ajo, cilantro y lima

Esta guarnición simple usa solo unos pocos ingredientes (arroz, limón, ajo y caldo de pollo) y toma menos de 30 minutos de principio a fin. La mayoría de las veces es manos libres mientras el arroz se cuece y cocina.

Asar el arroz. Caliente un poco de aceite en una sartén y agregue un poco de arroz y el jugo de 1 limón. Revuelva el arroz constantemente para que no se queme y cocine por unos minutos hasta que el arroz comience a ponerse blanco brillante.
Temporada. Agregue un poco de ajo picado y ralladura de limón al arroz, revolviendo y cocinando durante uno o dos minutos para resaltar los sabores.
Hervir a fuego lento. Vierta el caldo de pollo y más jugo de limón en la sartén y hierva. Cubra la sartén con la tapa y baje el fuego. Cuece el arroz a fuego lento durante unos 20 minutos.
Toques finales. Cuando se haya absorbido todo el líquido, espolvorea el arroz con un tenedor y agrega abundante cilantro. ¡Después de todo, esto es arroz con limón y cilantro!

Picos

¡Resiste la tentación de levantar la tapa! El vapor es esencial para el proceso de cocción y debe mantenerse en la sartén.
¿No te gusta el ajo? Déjalo afuera.
Puedes ajustar la cantidad de cilantro a tu gusto, o incluso usar perejil si el cilantro no es lo tuyo.
Asar el arroz es esencial para darle al arroz una capa adicional de sabor a nuez. Omite este paso si tienes poco tiempo.

cómo almacenar las sobras

Guarde las sobras de arroz con limón y cilantro en el refrigerador en un recipiente hermético. También se puede congelar hasta por 6 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar en el microondas. Es posible que deba agregar una pequeña cantidad de agua o caldo para rehidratar el arroz.

¿Se puede hacer arroz con cilantro y limón en una olla arrocera?

¡Absolutamente! Simplemente agregue los ingredientes a la sartén y omita la parte de hornear, siguiendo las instrucciones de cocción de la olla arrocera.

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Cómo servir arroz con cilantro y lima

Sirva este arroz como base para abundantes tazones de fajita de pollo o como acompañamiento de taquitos, bistec a la parrilla, pollo mexicano en olla de cocción lenta o tacos horneados. También marida a la perfección con nuestro plato favorito del verano, las brochetas de pollo a la plancha con ajo y limón. ¡No olvides los frijoles! Sirva el arroz con lima y cilantro con frijoles mexicanos de cocción lenta, frijoles negros mexicanos o frijoles fritos.

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