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Si ha plantado calabacines esta temporada, se preguntará: “¿Qué puedo hacer con todos estos calabacines?”
¡El calabacín tiene fama de excederse! Afortunadamente, hay muchas maneras deliciosas de comer calabacín y muchas recetas fáciles de hacer en casa.
Incluso si no ha plantado calabacines, puede abastecerse cuando la abundancia de verano llegue a los mercados y tiendas de agricultores.
En la publicación de hoy, comparto muchas maneras maravillosas de usar calabacín para crear recetas de verano frescas y saludables. Esto incluye recetas de pan de calabacín, recetas de calabacín de plato principal, guarniciones de calabacín y recetas de postres de calabacín.
Antes de llegar a las recetas, echemos un vistazo rápido a algunos datos clave del calabacín y respondamos algunas preguntas frecuentes sobre este vegetal.
Resumen
- ¿Qué son los calabacines?
- cómo elegir calabacín
- cómo almacenar calabacines
- #1 – Cómo congelar calabacines
- #2 – Cómo deshidratar calabacines
- Maneras simples de usar calabacín
- recetas saludables de calabacín
- recetas de pan de calabacín
- Recetas de platos de calabacín
- Recetas de plato principal de calabacín con zoodles
- Recetas para decorar calabacines
- Recetas de postres de calabacín
- recetas saludables de calabacín
- Recetas de desayuno con calabacín
- Salsas a base de calabacín
¿Qué son los calabacines?
El calabacín, también conocido como calabacín, es una variedad de calabacín.
El sabor suave del calabacín permite que este vegetal se use en una variedad de recetas dulces y saladas. Se puede comer crudo o cocido.
Su piel fina y verde y su forma alargada y estrecha se parecen un poco a un pepino. Sin embargo, el calabacín es muy diferente en sabor y textura. Los dos no se pueden usar indistintamente.
El calabacín amarillo es el mejor sustituto del calabacín en la mayoría de las recetas.
Las flores de la planta de calabacín también son comestibles y, a menudo, se agregan a los platos franceses o italianos.
cómo elegir calabacín
Los calabacines pequeños y medianos son los mejores para la mayoría de las recetas. Cuando los calabacines crecen demasiado, pierden calidad y muchas veces son invadidos por semillas.
Dicho esto, todavía se pueden usar calabacines más grandes y viejos, pero es mejor reservarlos para asados.
Elija calabacines que tengan una piel brillante de color verde oscuro. Tenga cuidado con la piel extremadamente dura, ya que esto podría indicar que el calabacín está demasiado maduro y fibroso por dentro.
cómo almacenar calabacines
Una vez cosechados, los calabacines se almacenan durante varios días a una semana o más en el refrigerador o en el refrigerador. No se conservan bien a largo plazo a menos que estén congelados o secos.
#1 – Cómo congelar calabacines
Es fácil congelar calabacines en trozos, rodajas o trozos para cocinarlos en el futuro. La forma en que elija depende de cómo planee usarlo.
El calabacín rallado es excelente para panes y panecillos, pero asegúrese de descongelarlos por completo y exprimir el exceso de agua antes de usarlos.
Agregue trozos o rodajas de calabacín congelado a batidos y sopas para aumentar rápidamente el valor nutricional de los alimentos. No es necesario descongelar.
Aunque lleva un poco más de trabajo, muchos prefieren blanquear los calabacines antes de congelarlos. Esto destruye las enzimas que causan la decoloración y la rotura con el tiempo.
Para blanquear y congelar calabacines rallados:
- Triture los calabacines en un procesador de alimentos o a mano.
- Llene una olla con unas pocas pulgadas de agua y coloque una canasta humeante encima.
- Llevar agua a ebullición.
- Coloque el calabacín rallado en la cesta de vapor en pequeñas cantidades.
- Cocine al vapor durante 1 a 2 minutos, hasta que esté transparente.
- Colocar en frascos y colocar en agua fría para que se enfríe.
- Cerrar con la tapa y congelar.
- Cuando esté listo para usar, descongele en el refrigerador.
- Filtrar el agua antes de usar.
Para escaldar y congelar calabacines troceados o en rodajas:
- Cortar el calabacín en trozos o rodajas.
- Traiga una olla grande con agua a hervir.
- Agregue el calabacín, en rodajas o en cubitos.
- Tape y cocine por 3-4 minutos.
- Mientras el calabacín se blanquea, llene un recipiente grande o limpie el fregadero con agua helada.
- Escurrir los calabacines a través de un colador e inmediatamente sumergirlos en agua helada.
- Dejar enfriar durante unos 4 minutos.
- Seque bien.
- Para evitar que los calabacines se peguen, colóquelos en una bandeja para hornear forrada y congélelos.
- Luego colóquelo en una bolsa o recipiente en el congelador.
#2 – Cómo deshidratar calabacines
El calabacín se puede secar como chips o trozos. Esto es fácil con un deshidratador.
Los chips de calabacín secos son un excelente refrigerio. El calabacín desmenuzado seco es maravilloso para el almacenamiento a largo plazo.
¡Descubre cómo deshidratar calabacines como papas fritas y trozos aquí!
Maneras simples de usar calabacín
Antes de compartir recetas de calabacín, echemos un vistazo a algunas formas sencillas de usar calabacín sin receta. Es bastante simple agregarlo a muchas comidas diarias. Además, es una excelente manera de aumentar la ingesta de vegetales sin mucho trabajo adicional.
- Ralla el calabacín y añádelo a ensaladas, sándwiches y sopas.
- Cortar los calabacines en tiras largas y servir con la salsa.
- Cocine al vapor las rodajas de calabacín, espolvoree con sus hierbas y especias favoritas y sirva como guarnición.
- Use un espiralizador para hacer fideos de calabacín y sirva con la salsa para pasta.
- Cortar por la mitad, cortar cada mitad en tiras y añadir el aceite. Ase a la parrilla a 450 grados Fahrenheit durante 10-15 minutos. Servir como guarnición.
saludable zrecetas de ucchini
A continuación encontrará muchas recetas deliciosas y saludables de calabacín. ¡Todo hecho con comida real!
recetas de pan de calabacín
Imagen cortesía de Tessa, la diva doméstica.
- Delicioso y húmedo pan de calabacín con chocolate
- Paleo Chocolate Calabacín Con Cáñamo
- Cocina holandesa: pan de calabacín
- Pan de calabacín con chocolate sin granos (con la opción Sans Chocolate)
- Pan de calabacín sin gluten con burrata y tomillo tostado
- Pan de calabacín con arándanos y brotes de Einkorn
- Pan sin granos de calabacín y limón
Recetas de platos de calabacín
Imagen cortesía de la página de degustación.
- Lasaña de calabacín sin leche y sin cereales
- Lasaña de calabacín sin cereales y baja en carbohidratos con opción vegana
- Hamburguesa de pollo con calabacín y albahaca (paleo, sin gluten, sin lácteos)
- Cazuela de Arroz con Calabacines
- Calabacín asado con chorizo de verano
- calabacín bajo en carbohidratos
- Empanadas de salmón ricas en nutrientes, sin huevo y sin gluten
- Dos recetas de sopa de calabacín que se pueden servir calientes o frías
- Guiso de Mantequilla con Chorizo y Calabacín {KETO, GAPS}
- Saltee el calabacín y el tocino
- Pizza Naan a la parrilla con calabacín y maíz
- Tarta de calabacín y ricotta con verduras mixtas
Recetas de plato principal de calabacín con zoodles
Imagen cortesía de Fit as a Mama Bear.
- Calabacín con Pollo al Curry 5 Minutos Pho
- Pasta con calabacín y tomate
- Tallarines de calabacín con gambas salteadas en salsa de limón y albahaca
- Whole30 Keto Blackened Salmon con Cajun Zoodles (¡en 1 sartén!)
- Zoodles fritos asiáticos
Recetas para decorar calabacines
Imágenes cortesía de Grow a Good Life.
- Trozos de calabacín con ajo
- Calabacín cocido en nata y con pan rallado
- Salteado de calabacín e hinojo 3 ingredientes
- Receta sencilla de calabacín con aminoácidos de coco
- Patatas fritas de calabacín en la airfryer
- Ensalada de calabacín y aguacate
- hummus de calabacín crudo
- Palitos de calabacín fermentados con leche
- Pasta de cabello de ángel Paleo
- Tortitas De Calabacín Sin Gluten Con 5 Ingredientes
Recetas de postres de calabacín
Imagen cortesía de Eat Beautiful.
- Brownies de calabacín y nueces sin granos (GAPS, Paleo)
- Tarta instantánea de calabacín sin cereales, sin lácteos y sin frutos secos
- Tarta de calabacín con chocolate sin gluten
- Pastel de calabacín y algarroba
- Bizcocho de especias con calabacín húmedo
- Muffins De Calabacín Doble Chocolate Sin Gluten, Paleo
- Trozos de muffins de chocolate con calabacín instantáneo
- Pastel de manzana y calabacín
- Paletas de pan con calabacín y chocolate
- caramelos de goma de calabacín
- Corteza de fresa con calabacín
recetas saludables de calabacín
Imagen cortesía de Better With Cake.
- Batido de pan con calabacín de chocolate
- Helado de Matcha de Avellana y Vainilla con Calabacín
- Batido de calabacín y algarroba
- Batido cremoso de calabacín con arándanos
- Batido tropical con calabacín
Recetas de desayuno con calabacín
Imagen cortesía de La Cocina Orgánica.
- Huevos de la granja Benedict en tortitas de calabacín
- Quiche sin sartén con col, calabacín y ajo
- Tazón de batido de frutas con chocolate verde
- Cazuela de desayuno de salchichas y calabacines
- Nidos de calabacín bajos en carbohidratos
- Buñuelos de calabacín sin cereales
- Quiche Swindly Crust con calabacín (calabacín)
Salsas a base de calabacín
Imagen cortesía de Alimentos Sostenibles.
- Encurtidos de calabacín fermentados
- Chucrut de calabacín fermentado
- Salsa para hamburguesas de calabacín
- salsa de calabacín
Como puede ver, hay muchas opciones para usar su cultivo de calabacín. Ya sea como plato principal, con guarnición, bien cocinado, bebida o postre… encontrarás muchas maneras de degustar esta deliciosa verdura.
¿Qué receta probarás primero? ¿Cuál es tu forma favorita de usar calabacín?
Imágenes clave cortesía de Better With Cake y One Clever Chef.
